‘Manipulación de alimentos’

Consejos para evitar la contaminación cruzada

  Consejos para evitar la contaminación cruzada. Los organismos sanitarios estiman que solo en los EE.UU. cada año hay más de 76 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos. Síntomas que van de leves a muy graves.  La mayoría de las personas se recuperan en un día o dos, pero 5.000 personas mueren cada año […]

Limpieza e higiene en la cocina, las claves

La limpieza e higiene de la cocina es fundamental e indispensable para proteger la salud de toda la familia y evitar intoxicaciones. No sólo es importantísimo una buena conservación de los alimentos, sino también a todo lo que entra en contacto con ellos y al ambiente que nos rodea cuando cocinamos, porque nuestras manos se […]

El brote de Listeria estaba en dos mechadores

  Los inspectores de la Junta de Andalucía se centran ahora  en valorar y verificar estos datos en sus estudios, en los que se examinarán además otros elementos de la fabrica donde se pudo originar la infección. El brote de Listeria estaba en dos mechadores. Los resultados preliminares del informe encargado por la empresa sevillana […]

Errores que cometemos en la cocina que dañan la salud

  Las intoxicaciones alimentarias aumentan en verano debido, en parte, a las malas prácticas que empleamos con ciertos alimentos. Errores que cometemos en la cocina que dañan la salud Comer de forma correcta en verano no es tarea sencilla: no hay apetito, tienes una cena con amigos que te impide llevar una dieta equilibrada o nos […]

Mahonesa e intoxicación por salmonelosis

  Hacer la mahonesa en casa prácticamente nunca es causa de intoxicación alimentaria, ni es es culpa de la propia popular salsa. Lavarse las manos de modo cuidadoso es fundamental sobre todo después de ir al baño. puede ayudar a prevenir la transferencia de la bacteria salmonela a la boca o a los alimentos que […]

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