‘Manipulación de alimentos’

Con guantes de latex en la cocina menos higiene

  Con guantes de latex en la cocina menos higiene. El uso de guantes está de plena actualidad por el coronavirus. ¿Pero son recomendables o no? Chefs y camareros californianos satisfechos por la derogación de la ley que obligaba a la utilización de guantes en la hostelería. Los profesionales del sector ya pueden reanudar la manipulación […]

Medidas que está tomando la hostelería frente al coronavirus

  Medidas que está tomando la hostelería frente al coronavirus. Los establecimientos hosteleros pueden hacer mucho por evitar la transmisión del coronavirus. Dos infografías realizadas por la federación Hostelería de España muestra las medidas correctas para la prevención personal, la manipulación de alimentos y las actuaciones en los centros de trabajo.

En EE.UU. no lavarse las manos ya es un delito

  En EE.UU. no lavarse las manos ya es un delito, y es que no es únicamente una obligación, sino que es un delito no hacerlo. En España también debería ser así.

Consejos para evitar la contaminación cruzada

  Consejos para evitar la contaminación cruzada. Los organismos sanitarios estiman que solo en los EE.UU. cada año hay más de 76 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos. Síntomas que van de leves a muy graves.  La mayoría de las personas se recuperan en un día o dos, pero 5.000 personas mueren cada año […]

Limpieza e higiene en la cocina, las claves

La limpieza e higiene de la cocina es fundamental e indispensable para proteger la salud de toda la familia y evitar intoxicaciones. No sólo es importantísimo una buena conservación de los alimentos, sino también a todo lo que entra en contacto con ellos y al ambiente que nos rodea cuando cocinamos, porque nuestras manos se […]

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