‘mahonesas’

Lactonesa o mahonesa sin huevo

  Una alternativa a la mahonesa tradicional es una lactonesa o mahonesa sin huevo. Es sabrosa para acompaña maravillosamente a muchas recetas- Lactonesa o mahonesa sin huevo. La lactonesa o mahonesa sin huevo cada vez es más popular en la cocina. Razones no le faltan y es que es la mejor manera más segura de evitar […]

Mahonesa e intoxicación por salmonelosis

  Hacer la mahonesa en casa prácticamente nunca es causa de intoxicación alimentaria, ni es es culpa de la propia popular salsa. Lavarse las manos de modo cuidadoso es fundamental sobre todo después de ir al baño. puede ayudar a prevenir la transferencia de la bacteria salmonela a la boca o a los alimentos que […]

Mahonesa de hierbas picante

  La mahonesa de hierbas picante que vamos a preparar es ideal para pastas como pueden ser unos tortellini o cappelletti, podemos servirla con algunas verduras como unas judías verdes. Es perfecta igualmente con un atún a la plancha. Mahonesa de hierbas picante. Ingredientes: mahonesa casera Para la salsa de hierbas picante; 1 patata pequeña […]

Emulsión de azafrán ¿Cómo se hace?

  Esta receta de emulsión de azafrán es excelente, y muy fácil de hacer si quieres sorprender a tus invitados. Es ideal para acompañar pescados o bien para un risotto a la marea negra con pulpo como el de la imagen que os ilustro. ¡Una auténtica exquisitez! Ingredientes: 2 gramos de azafrán del Jiloca (Aragón) […]

Mahonesa de almendras casera

.   Hoy vamos a deleitarnos con una Mahonesa de almendras. Esta receta de mahonesa de almendras es muy fácil y rápida de preparar, es una rica mahonesa de almendras para acompañar y preparar platos realmente espectaculares. Tanto el sabor como la textura y la calidad de esta mahonesa es insuperable, y le dará a tus […]

Mahonesa de lima casera

Mahonesa de lima casera Esta receta de mahonesa de lima es un acompañamiento perfecto para un plato de verano de mariscos. Su sabor a cítrico y ligeramente picante amenizará muchos platos, a fin de utilizar a tu gusto. Hoy preparamos una Mahonesa de lima casera. Es muy sencilla y rápida de preparar. Ingredientes: la ralladura y […]

Mahonesa de cebollino y queso cheddar

Mahonesa de cebollino y queso cheddar Esta fantástica mahonesa de queso cheddar, se puede utilizar en sándwiches, ensaladas o simplemente para untar unas ricas patatas fritas. Es muy sencilla de preparar y está exquisita. Te la recomiendo. Ingredientes para la Mahonesa de cebollino y queso cheddar: 3 yemas de huevo de corral 50 gramos de queso […]

Mahonesa japonesa

Mahonesa japonesa En la gastronomía japonesa muchos platos van con esta mahonesa japonesa. por ejemplo los takoyaki. Pero la verdad es que están rica que podrás a compañar con ella muchos otros otros platos de pescado, carnes o ensaladas. A esta mahonesa no le vamos a añadir sal ya que la salsa de soja le va a […]

Mahonesa de huacatay

  Mahonesa de huacatay Huacatay es una hierba aromática de origen peruano. Su aroma es muy penetrante, mezcla de menta, albahaca, limón y estragón. Hoy vamos a hacer una mahonesa con las hojas de esta hierba tan especial, pero también podemos hacer con las hojas una crema, la crema la haríamos con queso fresco, crema de […]

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