‘legumbres’

Lentejas pardina con alcachofas

  Hoy vamos a cocinar un plato de legumbre rico. Lentejas pardina con alcachofas. Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos. Este estupendo y tradicional guiso adopta mil formas diferentes a la hora de cocinar las lentejas. Como es el caso de la receta que os propongo. Un plato completísimo y suculento. Ingredientes: 400 […]

Lentejas estofadas al estilo de Humbría (Italia)

  Acabadas las fiestas navideñas, volvemos a la cocina tradicional. Lentejas estofadas al estilo de Humbría (Italia). Las lentejas son uno de los principales alimentos básicos de la cocina de la región de Umbría. Las lentejas de Castelluccio son pequeñas en tamaño y tienen la piel particularmente fina, son las equivalentes a la lenteja pardina espàñola, lo que significa […]

Alubias rojas de Tolosa tradicionales

  Alubias rojas de Tolosa. Las alubias de Tolosa son un plato típico de la cocina vasca. A quienes os guste con el caldo espeso, lo podrás conseguir cocinándolas de un día para otro. Ingredientes: 300 gramos de Alubia de Tolosa o Pinta de Álava 200 gramos de costilla de cerdo 100 gramos de tocino […]

Judías blancas con verduras de Neus

  Hoy la chef es Neus, que nos propone unas Judías blancas con verduras, un plato ideal para estos días fríos y desapacibles.  Neus  de Cocinando con Neus es una cocinera que cuida mucho la calidad del producto y una esmerada elaboración. Sus recetas son naturales, tradicionales pero con su toque personal. Y además saludables. ¿Que más […]

Pochas con alcachofas

  Vamos a comenzar la semana con unas pochas con alcachofas, un plato de cuchara para disfrutar. Estamos en temporada de pochas y alcachofas y que mejor en esta época del año que un plato de una buena y deliciosa legumbre como es la pocha fresca acompañada de una de las verduras reina de la huerta, […]

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