‘legumbres’

Ensalada de lentejas beluga a la campesina

Ensalada de lentejas beluga a la campesina Ensalada de lentejas de Margot Vamos a preparar una refrescante ensalada de lentejas con verduritas frescas de la huerta. Un plato delicioso, nutritivo y saludable. Fácil de preparar y es un excelente plato para hacer el día antes y guardarla en la nevera pues nos resultará más sabrosa el día […]

Las legumbres: consejos útiles

  Las legumbres, consejos. Hace mucho frío y no hay nada mejor que un buen plato de legumbres. Durante años se las consideraba alimento de pobres, hoy las versátiles legumbres son alimento de gourmets.

Recetas con garbanzos para el Día Mundial de las Legumbres

  Recetas con garbanzos para el Día Mundial de las Legumbres. Hoy es el Día Mundial de las Legumbres y para celebrarlo hay muchas razones para comer más legumbres, y se insiste mucho en estas: suponen una fuente principal de proteína de alto valor nutritivo; son bajas en grasas y ricas en fibra, y las […]

Lentejas con chorizo: receta clásica

  Lentejas con chorizo. Las lentejas son bajas en colesterol, altas en proteínas y fibra. Una legumbre muy saludable que debemos comer con  frecuencia. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías y su contenido en fibra nos ayuda tanto a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad de un sistema digestivo saludable.

Sopa india de lentejas y gambas

  Hoy vamos a cocinar una sopa india de lentejas y gambas. Una deliciosa y nutritiva sopa de invierno con lentejas rojas, leche de coco, jengibre fresco y gambas. Fácil y sencilla de preparar. Las lentejas rojas tienen un sabor más suave. Asimismo, son más digestivas, son bajas en grasa y nos proporcionan gran cantidad […]

Lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado

  Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja.

Los secretos de un buen guiso de alubias

  Los secretos de un buen guiso de alubias consisten en no añadir muchos ingredientes al guiso, y mucho menos si son grasos. Un plato caliente de cuchara ahora que llega el otoño-invierno siempre entra bien. Pero un guiso de alubias de los de toda la vida debe ser algo más ligero que antaño, con una simpleza […]

Alubias rojas de Tolosa tradicionales

  Alubias rojas de Tolosa. Las alubias de Tolosa son un plato típico de la cocina vasca. A quienes os guste con el caldo espeso, lo podrás conseguir cocinándolas de un día para otro.

Boliches del Pilar con encurtidos

  Boliches del Pilar con encurtidos. Los boliches del Pilar es una legumbre típica de Aragón. Antiguamente era un plato de gentes humildes que solo se abastecían de los productos que cultivaban en su propio huerto, su economía no les llegaba para más. La receta tradicional era muy sencilla solo llevaba un simple sofrito.

Pochas con conejo escabechado

  En esta receta de pochas, el escabechado, hace que el conejo resulte más tierno, jugoso y sabroso. Este fin de semana vamos a disfrutar cocinando unas Pochas con conejo escabechado.

Lentejas estofadas con mejillones

  Hoy vamos a cocinar un plato de legumbre muy rico y nutritivo, unas lentejas estofadas con mejillones Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos. Este estupendo y tradicional guiso adopta mil formas diferentes a la hora de cocinar las lentejas. Como es el caso de la receta que os propongo. Un plato completísimo […]

Recetas de legumbres sin necesidad de cuchara

  Son recetas de legumbres para disfrutar sin necesidad de cuchara. Estas recetas se pueden hacer prácticamente con cualquier legumbre. Y son muy saludables.

Ensalada de lentejas y pollo a la cúrcuma

  Vamos a cocinar una receta muy sana, una ensalada de lentejas y pollo a la cúrcuma. Un plato saludable y nutritivo. Las lentejas son buenas para la digestión Para la digestión, para la regularidad y para la saciedad. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías (nos ayuda por tanto en […]

Crema de alubias blancas con chorizo ​​y langostinos

  Crema de alubias blancas con chorizo ​​y langostinos. Chorizo y langostinos combinan muy bien con esta crema de alubias. Hoy cocinamos una sabrosa y deliciosa Crema de alubias blancas.

Garbanzos asados para un picoteo

  Garbanzos asados. En términos de salud, los garbanzos están cargados de fibra, zinc, ácido fólico, proteínas y una gran cantidad de otros nutrientes vitales. Hay una razón por la cual esta legumbre es un alimento básico en tantos países, en particular, en todo el Mediterráneo. Garbanzos asados para un picoteo.

Lentejas con arroz y cebolla caramelizada

  Las lentejas, como el resto de legumbres, aportan una gran variedad de minerales, algunos en cantidades muy superiores a otros alimentos. Receta de lentejas con arroz y cebolla caramelizada. Las proteínas de la lenteja poseen la ventaja respecto a las de los alimentos de origen animal de que no se acompañan de colesterol ni […]

Boliches de Embún: un tesoro gastronómico

  El boliche de Embún es una variedad aragonesa de legumbre autóctona del Valle del Río Aragón Subordán, más concretamente de la localidad de Embún, donde crece en sus campos. La gracia de esta legumbre es que su producción es artesanal y familiar, por lo que la cosecha es pequeña y de calidad. Esto lo […]

Alubias blancas en crema de verduras

Vamos a preparar para mañana para comer un receta riquísima y nutritiva, un plato de legumbre y verduras. Se trata de unas Alubias blancas en crema de verduras con chistorra Si te gusta vamos con la receta… Ingredientes: 300 gramos de alubias blancas cocidas 3 patatas 3 zanahorias 2 puerros 1 cebolla 6 champiñones chistorra de […]

Carrilleras de ternera al vino con garbanzos

  Carrilleras de ternera al vino. Aunque es un plato ideal para los meses de invierno, lo cierto que está riquísimo en cualquier época del año, hasta en verano. Ingredientes: 400 gramos de garbanzos en conserva 4 carrilleras de ternera 1 puerro. 2 zanahorias. 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cebolla 2 dientes de ajo […]

Consejos para digerir mejor las legumbres

  Las legumbres deberían estar prácticamente todos los días en nuestra alimentación por sus enormes beneficios, ya que nos ayudan a regular el colesterol, el azúcar en sangre, suponen un buenísimo aporte de energía a través de sus hidratos complejos, presentan una alta carga de vitaminas y especialmente de minerales, también de fibra. Son un […]

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