‘Hoy el chef eres tu’

Arroz socarrat de mejillones escabechados de Dabiz Muñoz

  Arroz socarrat de mejillones escabechados de Dabiz Muñoz. El célebre cocinero es uno de los chefs con más talento e imaginativo de las últimas décadas en el mundo Dabiz Muñoz nos comparte su receta de arroz socarrat de mejillones escabechados y crema ligera de chiles-yuzu.

Las migas del chef José Andrés: como las hace

  Las migas del chef José Andrés: como las hace. Las migas es uno de los platos más típicos y populares de la gastronomía española. Hoy la versión del chef José Andrés. Las migas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Sin embargo, muchos deciden darle un toque particular añadiendo ingredientes […]

Arroz meloso de conejo y chipirón

Hoy el chef es Mario Sandoval que gentilmente nos propone una de sus creaciones mar y tierra. Un arroz meloso de conejo y chipirón. La técnica para hacer arroz meloso, llega de Valencia y consiste en encontrar el punto exacto entre un arroz seco y uno caldoso. Justo ahí, en esa brecha que tanto nos […]

Panqueques de chocolate con frutos rojos

  Panqueques de chocolate con frutos rojos. El chef de repostería Pierre Hermé, uno de los mejores del mundo, nos da su receta para la masa de panqueques de chocolate. Para acompañar con una mermelada de frutos rojos.

Pollo relleno de ajo y castañas de Gordon Ramsay

  Pollo relleno de ajo y castañas. Aunque es una receta de un gran chef, no te apures, es una receta fácil de preparar, es un plato perfecto para servir los días de celebraciones familiares. Ingredientes: 1 pollo grande deshuesado ½ cebolla 1 diente de ajo 1 tallo de apio 50 gramos de piñones 75 gramos […]

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