‘Hoy el chef eres tu’

Pollo relleno de ajo y castañas de Gordon Ramsay

  Pollo relleno de ajo y castañas. Aunque es una receta de un gran chef, no te apures, es una receta fácil de preparar, es un plato perfecto para servir los días de celebraciones familiares. Ingredientes: 1 pollo grande deshuesado ½ cebolla 1 diente de ajo 1 tallo de apio 50 gramos de piñones 75 gramos […]

Hortalizas, setas, raíces y tubérculos. Receta

El chef Ángel Conde, con su propuesta de hortalizas y setas para degustar este otoño. QTZ Marketing. Ángel Conde del restaurante El Chalet de Zaragoza nos sorprende con una explosión de texturas gracias a ingredientes de temporada, Hortalizas, setas, raíces y tubérculos. Otoño es la época del año en la que predominan colores como el […]

Arroz a banda. Receta valenciana

Hoy cocinamos un arroz espectacular, un arroz a banda. Sin duda uno de los mejores arroces de la cocina valenciana. Un plato exquisito y que bien preparado es todo un arte. Una receta original de Quique Dacosta Ingredientes para el arroz a banda: 200 gr. de arroz bomba Para el fondo de pescado; 500 gr. […]

Calamares rellenos a la menorquina

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

Salmón Keia ligeramente ahumado con algas

  Un plato con el sabor de las estrellas del chef donostiarra Martín Berasategui. Salmón Kaia ligeramente ahumado con algas. Martín Berasategui: «Quiero dar recetas a los que piensan que no pueden cocinar para que hagan cosas que pensaban imposibles» Considerado uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui nació el 27 de abril […]

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