‘Hoy el chef eres tu’

Pastela de pollo marroquí by Marhaba

  Pastela de pollo marroquí. Hoy queremos hablaros de esa cocina marroquí, esa cocina con mucha historia e influencia de varias culturas. Para ello, desde Marhaba nos cuentan la receta de una especialidad marroquí que ofrece una mezcla mágica de sabores dulces y salados envueltos en una capa crujiente de pasta brik, aromatizada con canela.

Lenguado al horno con verduras

  Lenguado al horno con verduras. Hoy en la sección: el chef eres tu, tenemos a Susana del blog Huevos Fritos. Su blog gastronómico es seguido por miles de personas y esto es debido a que sus recetas son sencillas y muy apetitosas. Cómo ella dice, le gusta el lenguado al horno, mucho, con cualquier […]

Hoy el Chef eres tú: Quiche Lorreine

  Hoy el Chef es: Victoria del Blog: Vino y Miel y nos manda esta receta de Quiche Lorreine. La palabra quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en el noreste de Francia. Es originaria de la región de Lorena. Hoy el Chef eres tú: Quiche Lorreine 

Pollo a la mediterránea: hoy el Chef eres tú

.   Anniki del Blog: GastroAdikta nos sorprende con este pollo a la mediterránea, que a juzgar por los ingredientes y la elaboración tiene que estar delicioso. Tendremos que probarlo.

Berenjenas a la Parmesana: hoy el chef eres tu

. Hoy el Chef es Anna del blog: Tomates verdes fritos y nos propone unas Berenjenas a la Parmesana. Están deliciosas, las recomiendo.

Magret de cordero: la receta que cautivo a Chicote

  Magret de cordero: la receta que cautivo a Chicote. El Magret de cordero Agnei Ibérico proviene del lomo deshuesado. Debe su nombre al magret de pato, ya que tienen un aspecto muy similar. El secreto de esta pieza está en comerla  junto con la grasa dorada, pero nunca quemada. El sabor, la infiltración de […]

Tarta de Chocolate de Francis Paniego

Hoy es un buen día para saborear una deliciosa tarta de chocolate. Una auténtica delicatessen para paladares gourmets. Un postre para poner el broche final a una comida especial. También es una delicia para la hora de la merienda en casa acompañando al café o el té.

Arroz a banda. Receta valenciana

Hoy cocinamos un arroz espectacular, un arroz a banda. Sin duda uno de los mejores arroces de la cocina valenciana. Un plato exquisito y que bien preparado es todo un arte. Una receta original de Quique Dacosta.

Arroz socarrat de mejillones escabechados de Dabiz Muñoz

  Arroz socarrat de mejillones escabechados de Dabiz Muñoz. El célebre cocinero es uno de los chefs con más talento e imaginativo de las últimas décadas en el mundo Dabiz Muñoz nos comparte su receta de arroz socarrat de mejillones escabechados y crema ligera de chiles-yuzu.

Las migas del chef José Andrés: como las hace

  Las migas del chef José Andrés: como las hace. Las migas es uno de los platos más típicos y populares de la gastronomía española. Hoy la versión del chef José Andrés. Las migas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Sin embargo, muchos deciden darle un toque particular añadiendo ingredientes […]

Arroz meloso de conejo y chipirón

Hoy el chef es Mario Sandoval que gentilmente nos propone una de sus creaciones mar y tierra. Un arroz meloso de conejo y chipirón. La técnica para hacer arroz meloso, llega de Valencia y consiste en encontrar el punto exacto entre un arroz seco y uno caldoso. Justo ahí, en esa brecha que tanto nos […]

Panqueques de chocolate con frutos rojos

  Panqueques de chocolate con frutos rojos. El chef de repostería Pierre Hermé, uno de los mejores del mundo, nos da su receta para la masa de panqueques de chocolate. Para acompañar con una mermelada de frutos rojos.

Pollo relleno de ajo y castañas de Gordon Ramsay

  Pollo relleno de ajo y castañas. Aunque es una receta de un gran chef, no te apures, es una receta fácil de preparar, es un plato perfecto para servir los días de celebraciones familiares. Ingredientes: 1 pollo grande deshuesado ½ cebolla 1 diente de ajo 1 tallo de apio 50 gramos de piñones 75 gramos […]

Hortalizas, setas, raíces y tubérculos. Receta

El chef Ángel Conde, con su propuesta de hortalizas y setas para degustar este otoño. QTZ Marketing. Ángel Conde del restaurante El Chalet de Zaragoza nos sorprende con una explosión de texturas gracias a ingredientes de temporada, Hortalizas, setas, raíces y tubérculos. Otoño es la época del año en la que predominan colores como el […]

Calamares rellenos a la menorquina

  Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]

Salmón Keia ligeramente ahumado con algas

  Un plato con el sabor de las estrellas del chef donostiarra Martín Berasategui. Salmón Kaia ligeramente ahumado con algas. Martín Berasategui: «Quiero dar recetas a los que piensan que no pueden cocinar para que hagan cosas que pensaban imposibles» Considerado uno de los mejores cocineros del mundo, Martín Berasategui nació el 27 de abril […]

Tartar de Jamón y vinagreta emulsionada

  Tartar de Jamón y vinagreta emulsionada. Carne versátil, asequible, saludable y deliciosa, el cerdo es una auténtica estrella de la cocina española que da lugar a platos tan sabrosos como este que os propongo. Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de centro de jamón 20 gramos de brotes de rúcula 20 gramos de alga Wakame

Magret de pato con reducción de vino y bayas

  Magret de pato con reducción de vino y bayas. El magret, es la pechuga del pato, una deliciosa carne que suele cocinarse al horno. Se la conoce como carne magra o salvaje que nos aporta gran cantidad de proteínas. Hoy cocinamos un magret de pato con reducción de vino y frutos rojos Ingredientes: 1/2 pieza de […]

Ensaladilla de solomillo de buey y ostras

  Ensaladilla de solomillo de buey y ostras. Para este fin de semana podemos preparar un plato fresco y original, una receta de autor deliciosa. Se trata de una exquisita ensaladilla de solomillo. Un plato que degusté en el restaurante zaragozano Absinthium de la mano del chef Roberto Alfaro, quien, con motivo de una cena degustación de […]

Judías blancas con verduras de Neus

  Hoy la chef es Neus, que nos propone unas Judías blancas con verduras, un plato ideal para estos días fríos y desapacibles.  Neus  de Cocinando con Neus es una cocinera que cuida mucho la calidad del producto y una esmerada elaboración. Sus recetas son naturales, tradicionales pero con su toque personal. Y además saludables. ¿Que más […]

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN