‘hierbas’

Bouquet garni: qué es y cómo se prepara

  Bouquet garni, qué es y cómo se prepara. El Bouquet garní iene su origen en la cocina francesa, y es una manera muy cómoda y sencilla de aromatizar las recetas. Es un atadillo o ramillete de hierbas aromáticas que se utiliza para dar sabor y aromatizar los platos sin dejar restos esparcidos en el guiso difíciles […]

Cómo lograr mantener tus plantas aromáticas en la cocina

  Tomillo, albahaca, cebollino, etc. son plantas aromáticas imprescindibles en la cocina. Ya sea para aromatizar una receta, como para embellecerla. Lo ideal es tener nuestro pequeño huerto en casa, pero esto no siempre es posible. Con frecuencia tenemos que comprarlas las hierbas frescas aromáticas ya cortadas, por lo que la conservación es muy corta. Pero […]

El tomillo (Recetas)

El tomillo (Recetas) Tradicional en la cocina mediterránea, condimento de multitud de platos, el tomillo es también un antiguo remedio casero contra los resfriados y las infecciones de garganta. ¿Se puede pedir más? Sus virtudes El tomillo es un tonificante general y un potente bactericida. Las gárgaras con tomillo son un desinfectante milagroso que obra […]

Canónigos

Canónigos Canónigos, una hierba que, además de en ensaladas, es ideal para sopas y guarniciones. Daría mucho más juego en la cocína si fuese menos perecera, pues a la hora de usarla hay que pensar en su uso inmediato. El canónigo es una planta anual que se encuentra de forma natural y en abundancia en […]

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