‘helados’

Leche de insectos, la alternativa saludable

Leche de insectos, la alternativa saludable Tres jóvenes emprendedores reunidos en Gourmet Grubb, un proyecto con base en Ciudad del Cabo, (Sudáfrica), han desarrollado una original y peculiar leche elaborada a base de insectos y bautizada como Entomilk. Aseguran que tiene un alto contenido de nutrientes y su producción es más respetuosa con el medio ambiente que […]

Helados artesanos o helados industriales

Helados artesanos o helados industriales Hay helados artesanales e industriales pero en que se diferencian El tradicional, por ejemplo, se derrite más rápido y es más cremoso, ya que el industrial posee más azúcares y grasas, lo que también hace que notemos una textura arenosa. Pero hay otras muchas diferencias que nos interesa conocer. Lo más importante […]

Helado con leche de insecto, el nuevo ‘superalimento’

Helado con leche de insecto, el nuevo ‘superalimento’ La receta todavía es secreta, tres jóvenes sudafricanos han desarrollado una innovadora leche a base de insectos, denominada «Entomilk», y buscan derribar aprensiones a los insectos y descubrir al mundo las bondades de este nuevo «superalimento» convenciendo primero a los paladares en su país en forma de refrescante […]

Piña a la plancha con whisky y helado

Piña a la plancha con whisky y helado Hoy os recomiendo un postre delicioso, una Piña a la plancha con whisky y helado. Veras que postre tan rico. Ingredientes: 1 piña grande de buena calidad 100 gramos de azúcar 1 litro de zumo de piña 30 cl. de whisky tulipas salsa de caramelo (ver receta) helado de […]

Polos de té verde con limón y jengibre

Polos de té verde con limón y jengibre Llegan los días veraniegos en los que es imprescindible hidratarnos, y con ellos nuestro deseo de refrescarnos. Hoy nos vamos a saciar con estos deliciosos polos naturales de té verde y jengibre. Ingredientes para 6 helados: 2 bolsas de té verde  1 pizca de jengibre rallado finamente 50 cl […]

Jordi Roca se une a Codorníu para crean un nuevo helado

Jordi Roca se une a Codorníu para crean un nuevo helado El grupo Codorníu Raventós se une Jordi Roca​, chef de El Celler de Can Roca y responsable junto a Alejandra Rivas de la heladería Rocambolesc, para crear Anna Rocks​. Un revolucionario y novedoso polo de cava elaborado en 2 sabores para el cuál, el menor de los hermanos Roca ha […]

Corazones de chocolate rellenos de helado

Corazones de chocolate rellenos de helado Este postre tiene supuestos valores afrodisíacos, como la albahaca o las nueces ya que contribuyen a la vasodilatación, pero también el chocolate, liberador de endorfinas por excelencia. La vainilla, las fresas y la canela son también productos estimulantes a tener en cuenta. Hoy vamos a preparar unos Corazones de chocolate […]

Cómo hacer una quenelle de helado

Cómo hacer una quenelle de helado La quenelle es una técnica de presentación que se hace de una forma oval. A menudo se utiliza en postres tales como sorbetes, helados, crema Chantilly y mousses, aunque también podemos hacer quenelles saladas, por ejemplo de paté para platos salados, como rillettes. Una quenelle añade un toque de […]

Starbucks, café helado con palomitas de caramelo

Starbucks, café helado con palomitas de caramelo Es la novedad Starbuchs para este verano. Seguro que recuerdas ese episodio de ‘Friends’ en el que Rachel decide innovar con un postre un tanto, eh, rompedor. El resultado acaba resultándole algo problemático a todos los comensales… excepto a Joey, quien parece disfrutar de la combinación de ingredientes como si […]

Melocotones asados ​​con helado de vainilla y almendras

Melocotones asados ​​con helado de vainilla y almendras Esta receta de melocotones asados ​​es una fantástica manera de disfrutar de esta fruta de verano, especialmente cuando está aromatizada con tomillo y miel. Las almendras tostadas dan un perfecto sabor y textura, mientras que la dulzura de los melocotones combina maravillosamente con el helado de vainilla. […]

Ya está aquí el helado vegano auténtico

Ya está aquí el helado vegano auténtico Los veganos están de enhorabuena, el helado vegano ya se elabora en España y dicen que esta casi más rico que el convencional. En su receta excluye todo producto de origen animal. La leche, el huevo o la miel han sido sustituidos por goma de guar, harina de […]

Tres recetas de polos caseros para disfrutar este verano

Tres recetas de polos caseros para disfrutar este verano De elaboración sencilla y muy versátil, los polos son un complemento ideal para los días de más calor. Sobre todo, para los más pequeños. Aunque acercarse al kiosco más cercano y pedir un polo es muy cómodo, hacerlo desde casa es muy gratificante, barato y se pueden […]

Sorbete de caipirinha

Sorbete de caipirinha El origen de la caipirinha se remonta al siglo XIX. En el Brasil de aquella época había esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar. […]

Sable Bretón con plátano y dúo de helados

Sable Bretón con plátano y dúo de helados Para el fin de semana vamos a preparar un postre que va a hacer las delicias de los más golosos de la familia. Se trata de una verdadera delicatessen, Un Sable Bretón con plátano y dúo de helados. Ingredientes: 6 plátanos 300 gramos de azúcar 80 gramos de […]

Cómo decorar postres helados

Cómo decorar postres helados ¡La mejor forma de combinar algo visualmente bello con un sabor delicioso! ¿Hay algo más delicioso que un postre que lleve helado? Sin importar la época del año. Os propongo varias ideas para decorar tus postres con helado. No hay nada más digestivo que acabar un menú con un postre frío. No […]

Helado de leche condensada

Helado de leche condensada Hoy vamos a preparar un helado que te va a sorprender por la fácil que te va a resultar prepararlo y además con tan solo dos ingredientes: crema de leche y leche condensada. Es suave y rico, se trata de un: Helado de leche condensada Ingredientes para el Helado de leche condensada: 1 […]

Cómo saber distinguir un helado bueno de uno malo

Cómo saber distinguir un helado bueno de uno malo Durante los meses de verano es cuando se dispara el consumo de helado, aunque en otros paises se consume durante todo el año. El caso es que hay ulgunos expertos en el mundo de los helados que no creen que la temporada del helado sea únicamente […]

Los peligros de los helados

Los peligros de los helados El nutricionista español Álvaro Vargas ha creado un video en el que explica la gran cantidad de azúcar y grasas saturadas que puede contener un helado. En la reproducción de Facebook se explica que un helado pequeño tipo paleta (100ml) de una de las marcas más vendidas a nivel mundial […]

Al rico polo de piña

Al rico polo de piña Los polos son el último grito. Si ves una cola de modernos en un barrio fashion y no entiendes qué hacen, es que están esperando para comprarse un polo. Esos mismos helados de hielo con los que nos relamíamos cuando éramos pequeños pero en su versión más healthy, rica y creativa, […]

Granizados de frutas al cava

Granizados de frutas al cava Hace calor y que opción mejor que preparar unos granizados de frutas, con poco azúcar y el toque seco del cava para que no nos den sed. Esta tarde vamos a preparar unos refrescantes: Granizados de frutas al cava >Ingredientes para los granizados de frutas al cava 250 gr. de frambuesas […]

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