‘hamburguesas’

Hamburguesa de bacalao y caballa

  Hamburguesas de bacalao y caballa. ¿Te apetece una hamburguesa fuera de lo común? Prueba esta receta fácil de hamburguesa de pescado, hecha de bacalao y caballa o de cualquier otro pescado blanco para un acabado firme y jugoso. Ingredientes: 250 gramos de bacalao, sin piel (o cualquier otro pescado blanco) 250 gramos de lomo de caballa, sin piel y sin espinas 1 diente de […]

Cómo preparar la hamburguesa casera perfecta

  Cómo preparar la hamburguesa casera. Bautizada con su propio nombre a finales del siglo XVIII y XIX, en honor a la ciudad de Hamburgo, parece ser que tiene sus raíces en el antiguo Egipto, cuando se consumía en forma de albóndigas. Consejos: Elige con cuidado la carne, vamos a asesorarnos por el carnicero para comprar […]

Hamburguesa con queso, hummus y cebolla caramelizada

  Hamburguesa con queso, hummus y cebolla caramelizada. A esta receta de hamburguesa se le da un toque rústico, ya que la vamos a presentar en pan de chapata tostada, acompañada con cebollas caramelizadas, hummus cremoso y queso Emmental. Ingredientes: Para las hamburguesas; 500 gramos de carne picada 1 cebolla, pelada y cortada en cubos. 2 dientes de ajo 1 huevo de […]

Suprema de buey Valle de Esla

  Hoy tenemos para el almuerzo una suprema de buey Valle de Esla. La carne de buey del Valle de Esla posee un valor nutritivo excepcional. Aporta altas concentraciones de hierro hemo, de fácil absorción siendo muy recomendable en la alimentación de personas con estados carenciales, mujeres embarazadas o en chicas en edad puberal. Ingredientes: 1,200 […]

Cómo cocinar la hamburguesa perfecta

  Este fin de semana vamos a conocer cómo cocinar la hamburguesa perfecta según la ciencia. George Motz, director del documental ‘Hamburger America’ (2004), lo tiene muy claro,  nunca cocines la carne directamente en la parrilla. La única manera de conseguir una hamburguesa con el sabor perfecto es cocinarla en una sartén, lo que permite que la grasa […]

Colaboradores

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