‘guarnición’

Tortitas francesas de calabaza y emmental

  Tortitas francesas de calabaza y emmental. Doradas, crujientes  y sabrosas, estas tortitas  de otoño son una forma original de probar la calabaza. Estas tortitas crujientes acompañan perfectamente una sopa o una ensalada. Además, los niños los aman. Ingredientes: 1 calabaza 100 gramos de queso emmental rallado pimienta sal 2 puñados de hierbas picadas 20 gramos de mantequilla […]

Crema de patatas con setas para Navidad

  Crema de patatas con setas para Navidad. Se aproximan las celebraciones gastronómicas de Navidad y ya tenemos que ir pensando en las recetas que vamos a cocinar, Un detalle importante son las guarniciones. Una guarnición que me encanta y que os gustará a los amantes de la patata es, sin duda, esta crema de patatas […]

Patatas Masala de Kenia

Si te gustan las patatas fritas, estas te van a encantar por su sabor. Las patatas Masala de Kenia son unas patatas que se pueden encontrar en muchos food courts en Kenya Nos pueden servir como guarnición para carnes o como plato único. Ingredientes: 1 kg de patatas, peladas y cortadas en tiras 2 cucharadas de margarina […]

Higos romanos de Apicius

  Hoy vamos a preparar los higos romanos de Apicius, el que era conocido a lo largo y ancho de todo el Imperio romano como el primer Gourmet porque sabía disfrutar como nadie de la gastronomía. Hasta Séneca habló de él, y sus célebres festines aún a día de hoy son todavía recordados. Era Marco […]

Panisses, patatas de harina de garbanzos

  Estas Panisses, patatas de harina de garbanzos te van a encantar, están riquísimas. Si nunca has probado estas panisses, patatas de harina de garbanzos, cremosas, crujientes y adictivas patatas de garbanzo típicas del sur de Francia, hechas de harina de garbanzo, lo mejor es que prepares la masa con uno o dos días de anticipación. […]

Huevos en tempura, estilo japonés

Huevos en tempura, estilo japonés Vamos a aprender a cocinar Huevos en tempura estilo japonés, una receta original, rápida, deliciosa y sencilla con la que acompañar algunos de nuestros platos. Dale un toque original y oriental a tus recetas. Ingredientes para los Huevos en tempura, estilo japonés: 4 huevos frescos y congelados harina de trigo 3 cucharadas […]

Aros de cebolla fritos con masa madre

Aros de cebolla fritos con masa madre Hoy vamos a preparar una guarnición muy rica, unos Aros de cebolla fritos con masa madre. Este rebozado tiene la cualidad de que queda igualmente crujiente cuando se enfría. Ingredientes: 2 cebollas grandes cortadas en aros 100 gramos de harina normal 10 gramos de harina integral 1/2 cucharadita de […]

Patatas fritas al aroma de la trufa y queso parmesano

Patatas fritas al aroma de la trufa y queso parmesano Hoy vamos a cocinar unas patatas fritas gourmet; unas patatas deliciosas que vamos a acompañar de unas lascas de queso parmesano y aceite de trufa para aromatizarlas. Estas fantásticas patatas fritas las podemos servir como guarnición de un entrecot, un chuletón o un solomillo de […]

Patatas Roasties fáciles a la inglesa

Patatas Roasties fáciles a la inglesa Hoy os propongo para el fin de semana una receta tradicional inglesa de patatas Un plato muy popular de la cocina británica. Una receta de roasties sorprendentemente  fácil de preparar y un acompañamiento perfecto para un asado de domingo, maravillosamente reconfortante. Ingredientes: 6 patatas grandes, peladas y cortadas en tres partes […]

Guarnición vegetal para los asados

Guarnición vegetal para los asados En las celebraciones de Nochebuena, Nochevieja y Año Nuevo, es interesante que aligeremos las guarniciones de los asados, ya sean de carnes o pescados con ingredientes saludables como son las verduras. Esta guarnición de vegetales es saludable y digestiva además de rica y sabrosa. Elige las verduras que os propongo […]

Setas en escabeche

Setas en escabeche Estas fantásticas setas en vinagre son fáciles de hacer y es una explosión de sabor. Servir con pescados grasos (azules) o carne a la brasa. También las podemos tomar solas tal cual o para cualquier otro plato como guarnición. Ingredientes: 250 gramos de setas, champiñones, boletus, etc. 2 chalotas, finamente picadas 75 […]

Patatas asadas, exquisitas

Patatas asadas, exquisitas Las patatas asadas son una guarnición excelente de muchas recetas, como acompañamiento de carnes, cordero, cerdo, entrecots,solomillos etc. incluso para algunos pescados. Son baratas, fáciles de preparar y están deliciosas. Ingredientes para las patatas asadas: 2 kilos de papas pequeñas, peladas 2 cucharadas de mantequilla derretida 3 cucharadas de aceite de oliva […]

Alcachofas en salsa de soja y miel

Alcachofas en salsa de soja y miel Hoy tenemos una receta de alcachofas que nos puede servir como guarnición de un plato de carne, un solomillo o un entrecot por ejemplo, pero también son deliciosas servir tal cual como entrante. Estamos en temporada de alcachofas y hay que disfrutar de este manjar que nos regala […]

Patatas asadas con hierbas y queso parmesano

Patatas asadas con hierbas y queso parmesano Vamos a preparar unas patatas asadas que nos a servir para comerlas tal cual o bien como guarnición de algún plato, en especial para las carnes a la parrilla o a la brasa. Patatas asadas con hierbas y queso parmesano Una receta muy fácil y rápida de elaborar. Ingredientes […]

Ensalada tibia de beicon,champiñones y espárragos

  Ensalada tibia de beicon, champiñones y espárragos Ingredientes: lechugas mezclum. 6 champiñones grandes 4 tomates secos en aceite 4-6 tiras de beicon muy finas 4 espárragos verdes germinados de espárragos 1 endivia aceite sal

Berenjena asada con soja, limón, jengibre y Ajo

Ingredientes: 2 berenjenas 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de jengibre rallado 2 dientes de ajo en láminas finas 1/2 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de aceite de oliva pimienta recién molida sal

Patatas rústicas

Patatas rústicas  Ingredientes: 4 patatas de calidad  8 ajos con piel Tomillo Romero  aceite  sal

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