‘gastronomía’

El croisant, origen y receta para que la anotes

  El croisant, origen y receta para que la anotes. El croissant nació en 1683, aunque el primer nombre asociado al croissant era el de Kolschitsky o Kolczycki, sus creadores fueron unos pasteleros vieneses, cuando la capital austríaca se liberó del asedio de las tropas turcas. La forma del bollo respondía a una media luna, bordada en el centro de […]

Mil hojas de alcachofas mar y tierra

  Para esta semana que comienza, tenemos un plato del mar y de la huerta, saludable, muy vistoso y riquísimo. Un Mil hojas mar y tierra espectacular. Un conjunto de sabores para conquistar el paladar. Ingredientes para 4 pax: 16 corazones de alcachofas en aceite 1 manojo de calcots 2 pimientos rojos asados 4 carabineros aceite […]

Migas aragonesas con setas, longaniza y uvas

  Las migas es uno de los platos típicos de Aragón, son un plato de toda la vida muy sencillo pero que en los últimos años ha conseguido estar en las mejores mesas. Tanta es la aceptación por este humilde plato que hasta los japoneses se han interesado por el desplazando a una cadena de […]

Albóndigas de merluza en salsa verde

    Os propongo una receta de las más clásicas y antiguas de la cocina española. Unas albóndigas de merluza en salsa verde. Una receta que al llevar como base pescado, se convierte en un plato muy ligero y bajo en calorías y grasa. Ingredientes: 500 gramos de merluza cocida miga de pan blanco 2 yemas […]

Volavanes de queso brie con crema de ajo y albahaca

Estos volavanes que vamos a preparar hoy, están rellenos de una cremosa salsa de queso brie con crema de ajo y albahaca, quedan deliciosos. Son un excelente entrante o canapé para una comida o cena especial. Además estos Volavanes de queso brie con crema de ajo y albahaca son sencillos de preparar. Los volavanes también se […]

Colaboradores

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