‘frutas’

Higos romanos de Apicius

  Hoy vamos a preparar los higos romanos de Apicius, el que era conocido a lo largo y ancho de todo el Imperio romano como el primer Gourmet porque sabía disfrutar como nadie de la gastronomía. Hasta Séneca habló de él, y sus célebres festines aún a día de hoy son todavía recordados. Era Marco […]

Cómo hacer higos secos en casa

  Los higos son un verdadero placer para el paladar. Las recetas en las que se utilizan resultan ser un manjar de dioses. Este fruto es considerado como la fruta de los filósofos; cuenta la leyenda que era una de las frutas predilectas de Platón, de allí que se le considere de este modo. La delicadeza […]

¿Tiras la pulpa de los zumos? Cómo reciclarla

¿Tiras la pulpa de los zumos? Cómo reciclarla En la cocina no se tira nada y este es un buen ejemplo. Suele ser la parte que se desecha de este alimento y, sin embargo, puede aprovecharse y se puede obtener de ella múltiples beneficios que es lo más importante Los zumos de frutas son unas bebidas […]

El consumo de zumo de fruta no es factor de desarrollo de diabetes

El consumo de zumo de fruta no es factor de desarrollo de diabetes Según un estudio de Journal of Science, este alimento no produce efectos significativos en el control de los niveles de glucemia. Pero siempre que sea zumos caseros, no industriales con azúcar añadido. Actualmente existe mucha preocupación acerca de la cantidad total de azúcares […]

Piña a la plancha con whisky y helado

Piña a la plancha con whisky y helado Hoy os recomiendo un postre delicioso, una Piña a la plancha con whisky y helado. Veras que postre tan rico. Ingredientes: 1 piña grande de buena calidad 100 gramos de azúcar 1 litro de zumo de piña 30 cl. de whisky tulipas salsa de caramelo (ver receta) helado de […]

Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa

Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa Esta receta de fresas en conserva es genial, para ensaladas saladas, en una tarta de queso. Es muy rápida de preparar y queda muy rica. Comenzamos la semana con unas Fresas encurtidas con menta y pimienta rosa Ingredientes: 200 gramos de fresas 100 ml de vinagre de vino tinto […]

Melocotón en almibar flambeado

Melocotón en almibar flambeado Para comenzar la semana vamos a preparar una auténtica delicatessen para el paladar. Melocotón en almibar flambeado que vamos a servir flambeado con licor de frambuesas. Ingredientes: 2 Kg. de melocotones 1 litro de agua mineral 400 gr.  de azúcar una rama de canela el zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de […]

Melocotones asados ​​con helado de vainilla y almendras

Melocotones asados ​​con helado de vainilla y almendras Esta receta de melocotones asados ​​es una fantástica manera de disfrutar de esta fruta de verano, especialmente cuando está aromatizada con tomillo y miel. Las almendras tostadas dan un perfecto sabor y textura, mientras que la dulzura de los melocotones combina maravillosamente con el helado de vainilla. […]

Frutas al vino con helado de canela

Frutas al vino con helado de canela Esta mezcla de frutas al vino, especias y helado de canela es un postre espectacular para cualquier celebración, incluso como colofón de una comida de domingo. Este postre en invierno podemos tomarlo caliente. Ingredientes: 500 ml de vino tinto 150 ml de vino oporto 4 anises estrellados la cáscara […]

Salsa de cerezas

Salsa de cerezas La cereza, puesta al fuego con los zumos de naranja y de limón, nos ofrece esta extraordinaria salsa, apta para preparar infinidad de postres. Ese juego de sabores que dan los tres frutos nos va a permitir combinar la salsa con recetas bien distintas, ganando todas ellas en intensidad y valor gracias […]

La tendencia de los españoles es consumir más vegetales

La tendencia de los españoles es consumir más vegetales La revolución verde es la nueva tendencia de los españoles, cada vez más preocupados por la salud. España es un país amante del jamón, el chuletón y las gambas, pero está creciendo el número de personas que se preocupan por la salud y optan por incluir […]

Según la estación, ¿qué fruta hay que comprar?

Según la estación, ¿qué fruta hay que comprar? España es número uno por la calidad de sus frutas y hortalizas, y también por ser uno de los primeros exportadores mundiales de estos deliciosos y saludables productos imprescindibles en la dieta humana. Verduras, frutos con cáscara, cítricos… Aquí se cultiva de todo, incluso aquellas frutas tropicales […]

Frutas en tempura

Frutas en tempura La tempura es una masa para rebozar originaria de la cocina japonesa. Se suele utilizar por lo general para freír verduras o pescados y mariscos, Pero en esta ocasión vamos a utilizar frutas. Vamos a preparar unas frutas en tempura Ingredientes para las frutas en tempura: 180 gr. de harina 100 gr. de […]

Melocotón de Calanda en papillote al aroma de pimienta rosa

Melocotón de Calanda en papillote al aroma de pimienta rosa En mi última visita al Rte. El Milagro de Teruel, probé este delicado postre y me encantó por su excelente elaboración y la originalidad de la receta. El papillote, además de servir para preparar innumerables recetas, es ideal también para darle un toque diferente a […]

¿Cómo preparar frutas deshidratadas?

¿Cómo preparar frutas deshidratadas? Las frutas deshidratadas son una excelente opción natural para combatir la tentación de comer comida chatarra. Son saludables y muy ricas, y pueden servirnos de merienda o como un snack después de ir a entrenar. Estos frutos secos no contienen muchas calorías y su probabilidad de hacernos engordar es baja. Si […]

Brocheta de frutas

  Brocheta de frutas ¡Me encanta la fruta! Hoy te propongo prepararla más  atractiva, original y diferente. Por eso os he preparado esta deliciosa brocheta de frutas que puedes hacer fácilmente y rapidamente. Ingredientes para la brocheta de frutas: 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de mantequilla 1 manzana 1 de piña fresca 4 […]

Fresas marinadas con soja, mirin, y vino tinto

Fresas marinadas con soja, mirin, y vino tinto Hoy os muestro una receta para preparar este próximo fin de semana. Un postre de fresas marinadas con soja, mirin, y vino tinto ideal como colofón de una buena comida. ¡Espectacular de rico!!! Ingredientes para las fresas marinadas con soja, mirin, y vino tinto: 300 gr. de fresas […]

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