‘Establecimientos históricos’

Huevos estrellados de Casa Lucio

Huevos estrellados de Casa Lucio La receta original Los huevos estrellados de Casa Lucio son uno de los platos más imitados en los bares y restaurantes españoles. Hay cientos de versiones con multitud de ingredientes añadidos. Pero poco o casi nada tienen que ver con los originales de Lucio. Para mi gusto los más sencillos […]

Las mejores churrerías de España

Las mejores churrerías de España Madrid Son las mejores churrerias de España. En Madrid, hablar de churros implica obligatoriamente mencionar la Chocolatería San Ginés. Se halla en el Pasadizo de San Ginés 5, muy próximo a la Puerta del Sol. Abre 24 horas al día todos los días del año. Su decoración, en verde y […]

Chocolate Pierre Marcolini. El mejor del mundo

Chocolate Pierre Marcolini. El mejor del mundo Pierre Marcolini, es sin lugar a dudas una de las mejores chocolaterías del mundo. Si piensas que has probado los mejores chocolates del mundo quizás aún no conozcas todavía las delicias del belga Pierre Marcolini. Pierre Marcolini es probablemente uno de los mejores maestros chocolateros del mundo merced a su […]

Pierre Hermé, aristocracia de la pastelería (París)

Pierre Hermé, aristocracia de la pastelería (París) Un croissant lo puede hacer cualquiera, pero un macaron hecho como Dios manda necesita mucha maestría en su elaboración, son palabras mayores. Lleva claras de huevo añejadas, polvo de almendras blancas que ha sido colado dos veces, azúcar glas y mucha habilidad.  Y luego viene el relleno. ¡Ah, el relleno! Nos […]

Il Camparino: un histórico de Milán

Il Camparino: un histórico de Milán Il Camparino es un histórico bar situado en la famosa Gallería Vittorio Emanuele II de Milán, una de las ciudades más carismática de Italia. Fundado hace cien años por Davide Campari en 1915, continúa estando dirigido por Orlando Chiari y su esposa Teresa Miani, hijos de Guglielmo, un sastre que llegó […]

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