‘Establecimientos históricos’

Fauchon de París: el sumun de la pastelería francesa

  Fauchon de París. Una visita a la capital francesa no estaría completa sin una visita a la legendaria Fauchon, elegir algunos dulces para llevar a casa, o disfrutar del restaurante y salón de té, es disfrutar de los placeres de la dulzura de la ciudad de la luz, del glamour de París.

Huevos estrellados de Casa Lucio

Huevos estrellados de Casa Lucio La receta original Los huevos estrellados de Casa Lucio son uno de los platos más imitados en los bares y restaurantes españoles. Hay cientos de versiones con multitud de ingredientes añadidos. Pero poco o casi nada tienen que ver con los originales de Lucio. Para mi gusto los más sencillos […]

Las mejores churrerías de España

Las mejores churrerías de España Madrid Son las mejores churrerias de España. En Madrid, hablar de churros implica obligatoriamente mencionar la Chocolatería San Ginés. Se halla en el Pasadizo de San Ginés 5, muy próximo a la Puerta del Sol. Abre 24 horas al día todos los días del año. Su decoración, en verde y […]

Chocolate Pierre Marcolini. El mejor del mundo

Chocolate Pierre Marcolini. El mejor del mundo Pierre Marcolini, es sin lugar a dudas una de las mejores chocolaterías del mundo. Si piensas que has probado los mejores chocolates del mundo quizás aún no conozcas todavía las delicias del belga Pierre Marcolini. Pierre Marcolini es probablemente uno de los mejores maestros chocolateros del mundo merced a su […]

Pierre Hermé, aristocracia de la pastelería (París)

Pierre Hermé, aristocracia de la pastelería (París) Un croissant lo puede hacer cualquiera, pero un macaron hecho como Dios manda necesita mucha maestría en su elaboración, son palabras mayores. Lleva claras de huevo añejadas, polvo de almendras blancas que ha sido colado dos veces, azúcar glas y mucha habilidad.  Y luego viene el relleno. ¡Ah, el relleno! Nos […]

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