‘escabechados’

Mejillones gallegos escabechados

  Mejillones gallegos escabechados ¿Sabias que el mejillón ya lo apreciaban en la corte de los Austrias? Por la variedad y cantidad de sales minerales que contiene el mejillón, supone un alimento muy proteico, bajo en grasas y fuente natural de vitaminas y sales minerales.

Pez espada en escabeche para impresionar

Si siempre comes el pescado frito, al horno o en salsas, hay otras formas para preparar el pescado. como por ejemplo pescado en escabeche, los escabechados son una buena manera de resaltar los sabores y hacer una receta diferente. Hoy os propongo un excelente Pez espada en escabeche Un plato para gourmets exigentes.

Atún escabechado casero tradicional

    Atún escabechado casero. La técnica del escabechado es aplicable tanto para carnes como para pescados. Se utiliza por su capacidad de realzar el sabor y por la conservación del producto.

Pochas con caballa escabechada

Pochas con caballa escabechada El escabechado es una técnica que ne la antiguedad se utilizaba para la conservación de alimentos. El método del escabechado consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Hoy vamos a cocinar unas pochas con caballa escabechada Ingredientes: 400 gr. de […]

Caballas en escabeche

Caballas en escabeche El escabechado es una método de conservación tradicional español muy antiguo. Antiguamente apenas existían, como ahora, sistemas de conservación en frío  y por ello se empleaban otras técnicas de conservación del pescado, como es el escabechado o el salado. Dependiendo de las regiones, hay una mayor tradición en el consumo de escabechados. […]

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN