‘ensaladas’

Salmorejo a la caprese. Receta de fusión

  Salmorejo a la caprese. Seguro que os preguntáis que es esto de salmorejo caprese siendo el salmorejo un plato tan español. Y es que hoy vamos a fusionar el salmorejo con la típica mozzarella italiana. No deja de ser muy mediterránea la receta en su conjunto y está exquisita y saludable. La ensalada Caprese […]

Las mejores ensaladillas veraniegas

  Las mejores ensaladillas. Las ensaladillas rusas son auténticos jardines comestibles por sus coloridos y sabores. Son el plato ideal para cuando llega el calor. La receta original de ensaladilla rusa contenía urogallo, lengua de ternera, carne de oso y esturión ahumado, entre otras locuras. Andoni Luis Aduriz, dos estrellas Michelín, no se equivoca cuando dice […]

Ensalada de patata y bacalao

  Ensalada de patata y bacalao. Esta exquisita ensalada es extremadamente simple de hacer. Los tres ingredientes principales se mezclan maravillosamente para formar una combinación de pescado, patata cremosa y apio crujiente , aliñada con aceite de oliva y limón. Ingredientes: 250 gramos de lomo de bacalao desalado 400 gramos de patatas 1 cabeza de apio […]

Mil hojas de aguacate y manzana a la francesa

  Mil hojas de aguacate y manzana. Os propongo una ensalada francesa rica y saludable, Fácil de preparar, te va a encantar. Ingredientes: 1 aguacate 2 manzanas Granny Smith sin pelar 100 gramos de carne de cangrejo  1 yogur natural 1 limón 2 tallos de apio 1/2 c. de wasabi 5 ramitas de perejil sal […]

Ensaladilla de solomillo de buey y ostras

  Ensaladilla de solomillo de buey y ostras. Para este fin de semana podemos preparar un plato fresco y original, una receta de autor deliciosa. Se trata de una exquisita ensaladilla de solomillo. Un plato que degusté en el restaurante zaragozano Absinthium de la mano del chef Roberto Alfaro, quien, con motivo de una cena degustación de […]

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