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Tagliolini nero con sepia a la plancha

    Para este puente de Todos los Santos, vamos a cocinar unos Tagliolini nero con sepia. Un plato de pasta marinero de la cocina italiana que te va a encantar. Ingredientes: 250 gramos de tagliolini nero di seppia (pasta fresca a poder ser) 4 bolsitas de tinta de calamar 1 cebolla cortada fina 1/2 […]

Espagueti con pisto de gambas y carabineros

Espagueti con pisto de gambas y carabineros Este fin de semana vamos a preparar un plato de pasta de fiesta sabroso y rico para sorprender a la familia e invitados si los vas a tener. Unos espagueti con pisto de gambas y carabineros Ingredientes para 4 pax: 400 gramos de espagueti 150 gramos de calabacín 150 gramos […]

Plaza Goya Zaragoza, tu espacio gastronómico en Zaragoza

Navidad en Zaragoza

Navidad en Zaragoza Hasta el 7 de enero tienes muchas actividades para disfrutar de la Navidad en Zaragoza. La Navidad en Zaragoza huele a castañas asadas, a turrón, las luces indundan las fachadas, calles, avenidas y escaparates. Pistas de patinaje sobre hielo, Pista de trineos, el Belén gigante de la Plaza del Pilar, Mercadillos navideños, Para […]

Alcachofas con almejas

  Ingredientes: 5 alcachofas para una persona aceite de oliva 150 gr de almejas finas 100 cl de vino blanco chardonay ajetes frescos (2 ajos por ración)

Casa Lac: Menú Fiestas del Pilar 2013

Menú Fiestas del Pilar 2013 desde el 5 hasta el 13 de octubre   Casa Lac (Zaragoza) el restaurante más antiguo de España ya tiene preparado el Menú Fiestas del Pilar 2013. Si vas a venir a Zaragoza a pasar las fiestas y quieres conocer Casa Lac ya puedes hacer tu reserva. Reservas: 976 396 196 Más […]

La Huerta de Tudela Green&More desembarca en Madrid

La revolución de las verduras ha llegado a Madrid La Huerta de Tudela Green&More es una novedad en Madrid. Ricardo Gil (33 de Tudela y Casa Lac de Zaragoza) ha traído a la capital de España lo mejor de la huerta de Tudela. 

Macedonia de frutas con orujo tostado y requesón

Macedonia de frutas con orujo tostado y requesón Ingredientes: 2 kiwis 2 plátanos 250 gr. de fresas melocotón en almibar 200 gr. de requeson orujo tostado azúcar

Corona de alcachofas con foie-gras

Corona de alcachofas con foie-gras Ingredientes: 4 pax 24 alcachofas 1 puerro 200 gr. de foie-gras sal

Crema de piquillos de Lodosa confitados, corazones de alcachofa y huevos poché

Ingredientes: para 2 tapas Piquillos de Lodosa: 8 unid. 1 cucharita de azúcar  1 pizca de sal 1 cucharadita de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 2 corazones de alcachofa en aceite 2 huevos de codorniz 1 loncha de jamón

Tapa de queso feta, boquerones,anchoas, pepino y tomate baby

Ingredientes: queso feta boquerones en vinagre anchoas en aceite pepino baby tomates de pera baby aceto balsámico

“Pulpo á feira”, ¿como prepararlo al modo tradicional?

De entre todas las recetas de pulpo, hay una que destaca, a mi es la que más me gusta, el pulpo “á feira“, o “a la gallega”. Sin duda la receta más sencilla, aunque también es la más difícil, pues la preparación del pulpo “á feira” es un arte, fruto de la experiencia y la práctica. Para empezar debemos […]

Ensalada de espirales con verduritas

Ingredientes: 400 gr. de espirales (pasta fresca) 1 zanahoria cortada en daditos apio rallado 50 gr. de brócoli cortado en arbolitos 1 tomate rallado albahaca fresca picada queso parmesano rallado aceite de oliva virgen extra pimienta sal

Calabacín con anchoas en vinagreta

  Ingredientes: anchoas frescas calabacín en rodajas ventresca de bonito tomate natural rallado aceite de olivas negras aceite de oliva sal

Tomates rosa de Barbastro rellenos de chicharro escabechado

Ingredientes: 2 chicharros 8 tomates rosa de Barbastro 1 cebolleta 1/2 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 250 ml. de aceite de oliva 100 ml de Vinagre 1/2 vaso de vino blanco 40 ml. de fume de pescado pimienta negra en grano 1 ramita de romero fresco 1 ramita de tomillo fresco guindillas harina […]

El danés Noma, elegido “mejor restaurante del mundo” seguido de Can Roca y Mugaritz

El restaurante danés Noma ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo. Dirigido por el chef danés René Redzepi del restaurante, en Copenhague, se ha sentado en la parte superior de la 50 mejores restaurantes del mundo la lista durante tres años consecutivos. Es el tercer año consecutivo que Noma […]

Ensalada de tomate y queso feta en chupito

Ingredientes: 1 tomate de ensalada queso feta ensalada gourmet con rúcula aceite de oliva virgen extra vinagre de Jerez pimienta recien molida sal Elaboración: Cortamos el tomate y el queso feta en cubos. Hacemos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de Jerez, pimienta y sal. En un vaso ancho ponemos un fondo de lechugas, […]

Gin & Tonic – Tour 2012

En los últimos años el Gin Tonic se ha posicionado como una de las principales bebidas de moda a nivel nacional, siendo España el segundo consumidor mundial de ginebra según datos de FEBE (Febe – Federación Española de Bebidas Espirituosas). El proyecto Gin&Tonic Tour está organizado por diferentes profesionales que a título personal y unidos […]

Borrajas al vapor con tomate asado y aceite de olivas negras

Ingredientes: 4 tallos de borraja i tomate maduro aceite de oliva virgen extra aceite de olivas negras pimienta sal

Ensalada de mejillones, langostinos y queso de cabra

Ingredientes: 7 mejillones 2 langostinos brotes de lechuga queso de cabra aceite de oliva vinagre de Jerez pimienta recién molida sal flores para decorar

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