‘delicatessen’

Así se hace el dulce más caro del mundo

 Así se hace el dulce más caro del mundo Bloomsbury es una firma de pastelería del Reino Unido,  y elabora uno de los postres más caros del mundo en una de sus cafetería en Dubai. Se trata del The Golden Phoenix, el Fénix Dorado; lo sirven en una bandeja de oro de 24 quilates, […]

Caviar cítrico: refrescante explosión de sabor en el paladar

Caviar cítrico: refrescante explosión de sabor en el paladar El caviar cítrico es un producto poco conocido que hasta ahora se utiliza, sobre todo, en la alta cocina. Es muy llamativo y en el paladar provoca una curiosa explosión de sensaciones. En Elche (Alicante) hay un huerto donde los limones dan caviar. Bueno, literalmente no es […]

Las aceitunas, un fruto divino

Las aceitunas, un fruto divino Las conocemos con y sin hueso, negras, rojas, moradas, cetrinas, grises, verdemar, glaucas, aliñadas, rellenas y hasta rebozadas. En la ensaladilla, en la pasta, en paté (tapenade) y en la masa del pan. Mito urbano: “Las aceitunas engordan más que un filete de ternera”. Falso. Con unas 150 calorías por […]

Regalos de Reyes 2018 para gourmets

Regalos de Reyes 2018 para gourmets Desde GQ nos proponen estos regalos para que disfrutes el 2018 como un excelente gourmet. El corte perfecto Si alguna vez te has preguntado por qué el jamón parece mucho más atractivo en revistas como GQ o en algunas cuentas de Instagram, lo más probable es que sea porque […]

Los pastéis de Belém – Una delicia gastronómica portuguesa

Los pastéis de Belém – Una delicia gastronómica portuguesa Lisboa  es la ciudad en la que he probado el mejor bacalao, el mejor filete a la brasa con arroz y la ensalada de mi vida. Y es que pocos países del mundo pueden presumir de una gastronomía capaz de hacer de lo más simple un […]

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