‘delicatessen’

Borraja, la emperatriz de la huerta

  Hoy os cuento las excelencias de la Borraja, la emperatriz de la huerta ¿Y por qué la llaman la emperatriz de la huerta? pues por todas las excelencias que posee, lo que la ha convertido en la verdura más deseada de los chefs más célebres. Llegó hasta Dinamarca, al Noma el que fue en su […]

Richard Gere y sus exquisitos gustos

Richard Gere y sus exquisitos gustos El actor Richard Gere es fotografiado con una bolsa de la pastelería aragonesa Acaso. La pareja son unos enamorados de las delicatessen de la célebre pastelería aragonesa. ¿Cómo se dirá en perfecto inglés “morrico fino”? Es lo que le viene a uno a la cabeza cuando se entera de que el […]

Piparras frescas

Piparras frescas Las piparras gozan de merecida fama en toda buena mesa que se precie de ello. Aunque tenemos que tener cuidado, no todas las guindillas que se comercializan son auténticas, ni reúnen la calidad de estas excelentes guindillas navarras. Para que sean auténticas tienen que haber sido cultivadas dentro de las zonas que reúnen las […]

Así se hace el dulce más caro del mundo

 Así se hace el dulce más caro del mundo Bloomsbury es una firma de pastelería del Reino Unido,  y elabora uno de los postres más caros del mundo en una de sus cafetería en Dubai. Se trata del The Golden Phoenix, el Fénix Dorado; lo sirven en una bandeja de oro de 24 quilates, […]

Caviar cítrico: refrescante explosión de sabor en el paladar

Caviar cítrico: refrescante explosión de sabor en el paladar El caviar cítrico es un producto poco conocido que hasta ahora se utiliza, sobre todo, en la alta cocina. Es muy llamativo y en el paladar provoca una curiosa explosión de sensaciones. En Elche (Alicante) hay un huerto donde los limones dan caviar. Bueno, literalmente no es […]

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