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Origen y receta del Marron Glacé

  Origen y receta del Marron Glacé. El Marron glacé es una especialidad francesa, su origen se sitúa en la preparación  de frutas confitadas de griegos y romanos, que introducían en vasijas y ánforas con agua y miel, y por un lento intercambio se impregnaba el fruto, además se conservaba más tiempo mucho mejor. Son […]

Los pastéis de Belém: una delicia portuguesa

Los pastéis de Belém: una delicia portuguesa. Lisboa  es la ciudad en la que he probado el mejor bacalao, el mejor filete a la brasa con arroz y la ensalada de mi vida. Y es que pocos países del mundo pueden presumir de una gastronomía capaz de hacer de lo más simple un manjar. Solo […]

Huesca (Aragón) el reino del dulce

  Desde las viejas fórmulas magistrales se ha renovado el oficio innovando y creando nuevas formas pasteleras atendiendo a la evolución de las técnicas y los gustos. Huesca Aragón) el reino del dulce Huesca a medio camino entre Zaragoza y la cumbres del Pirineo está llena de sorpresas dulces. Paseando por sus calles vamos descubriendo […]

Tres postres que son la perdición de los más golosos

  Este fin de semana: tres postres para los más golosos Postres a los que te vas a rendir sin remedio, serán tu perdición y estás avisado. Tres postres que son la perdición de los más golosos

Fauchon de París: el sumun de la pastelería francesa

  Fauchon de París. Una visita a la capital francesa no estaría completa sin una visita a la legendaria Fauchon, elegir algunos dulces para llevar a casa, o disfrutar del restaurante y salón de té, es disfrutar de los placeres de la dulzura de la ciudad de la luz, del glamour de París.

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