‘David’

Lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado

  Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja. La negra beluga, que recibe su nombre por su similitud al caviar, pero sobre todo en crudo porque una vez cocida, la mayor parte de […]

Milhojas de solomillo de ternera con manzanas asadas, cebollitas glaseadas y chips de yuca

  Milhojas de solomillo de ternera con manzanas asadas, cebollitas glaseadas y chips de yuca. Hoy el chef es David Garcia colaborador de A la carta para dos, que nos propone un excelente milhojas de solomillo de ternera con manzanas asadas, cebollitas glaseadas y chips de yuca. Una exquisitez gastronómica para los paladares gourmets. Ingredientes para […]

Tiramisú casero

Tiramisú casero No hay nada como un buen postre casero, casualmente mientras redacto ésta receta, estoy disfrutando de una fantástica rosquilla de anís que se ha marcado mi tía Rosa Mari, receta que otro día os mostraré. A lo que vamos, el tiramisú seguramente sea de aquellas opciones las cuales, por el trabajo que cuesta hacerlas […]

Lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces

Lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces Hoy el chef es David García que nos propone esta lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces. Una deliciosa y exótica receta para los paladares más gourmet. Ingredientes para la lubina a la plancha con verduras salteadas al wok agridulces: 4 raciones […]

Crema de trigueros con bogavante a la plancha, huevo pochê y aceite de trufas.

Crema de trigueros con bogavante a la plancha, huevo pochê y aceite de trufas ¿ Buscáis un buen entrante para éstas navidades o para cualquier cenita con los amigos ?, pues aquí lo tienes, quizá algo más laborioso, pero podemos tener todo preparado con antelación y el resultado es lo que véis, que dan ganas […]

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