¿Se puede arreglar el sabor a quemado de un guiso?. Pocas cosas dan más rabia que esforzarse en preparar un buen puchero y que este acabe oliendo a chamusquina. Pero siguiendo algunos consejos siempre se puede salvar. Un descuido o una distracción son suficientes para que esos guisos de cocción lenta a los que se ha […]
Flan de queso, los secretos de una exquisitez. El flan es un postre milenario, cuyos orígenes se remontan a la Antigua Roma. Los romanos, pioneros en incorporar el huevo en su alimentación, desarrollaron hace aproximadamente 2.000 años un plato llamado “flado”, cuyo significado es “pastel plano” o “crema”, el cual podía elaborarse en múltiples versiones, […]
El origen de los huevos benedict, el rey de todo brunch. A pesar de sus orígenes de alta cuna, no deja de ser un desayuno tardío y a deshoras. “Hay mucha gente que practica el brunch por moda, por supuesto, es como el tema del gin tonic” comenta David de Federal Café “tú has podido […]
El Cachopo. Estamos en presencia de una barbaridad, algo que haría que Pantagruel pidiera educadamente bicarbonato al camarero. Una delicia y un despropósito. Un reto que desafía tus tragaderas, tu capacidad digestiva. Se trata de un plato que da sentido al tatuaje que corona el vientre de Angelina Jolie: lo que me alimenta me […]
Reglas de etiqueta para ser cliente del Hotel Ritz. El hotel abrió sus puertas en 1910. Tenía entonces 125 habitaciones y seis grandes salones para albergar todo tipo de celebraciones. Como curiosidad, según relatan los periódicos de la época, el precio por la estancia en una de sus habitaciones era de 7 pesetas. Durante […]
