‘croquetas’

Croquetas de bacalao caseras

  Croquetas de bacalao caseras. Origen de la croqueta: mis trabajos, lecturas y reflexiones sobre las cosas del comer y su origen, a los que dedico desde hace muchos años gran parte de mi vida, me han llevado a situar el origen de la croqueta en Aragón occidental, Navarra y su región vecina por encima de […]

Bitterballen. Croquetas holandesas

  Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar. Estas tapas se llaman en holandés bittergarnituur. La traducción es algo así como “guarnición para lo amargo”, donde “lo amargo” […]

La Mejor Croqueta de Jamón del Mundo 2019

    La Mejor Croqueta de Jamón del Mundo 2019. En Madrid Fusión hemos conocido qué establecimiento elabora la mejor croqueta del mundo 2019. Javier Ugidos, del restaurante Tobiko en Toledo se ha erigido ganador de la mejor croqueta de jamón. Este establecimiento a sido el elegido como ganador del V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de […]

Las 8 mejores croquetas de España

  Las 8 mejores croquetas de España. Si hay un plato que sea de casa y que en ninguna parte son como las hace nuestra madre es sin duda la croqueta. Las croquetas son, como muchos de los platos tradicionales que todos nosotros hemos visto y probado en casa, un plato de aprovechamiento. A las croquetas les […]

Cinco croquetas gourmet para disfrutar

  Cinco croquetas gourmet. Esta delicia se ha convertido en todo un emblema de la gastronomía española, y en una de las tapas más solicitadas en las barras de los bares y restaurantes de todo la geografía nacional. Tanto es así, que este rico manjar tiene su propio día internacional, el 16 de enero, todo un reconocimiento […]

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