‘conservas’

Las mejores conservas para gourmets

  Cuando nos hablan de comer y beber en clave premium, pensamos en los restaurantes más caros de las ciudades. Sin embargo, las conservas entran en la actualidad en lo que se entiende por «comer de lujo» para vivir una gran experiencia culinaria a golpe de lata. A continuación, los ejemplos que demuestran esta máxima de la gastronomía. […]

Seis ideas en torno a las conservas industriales

  Seis ideas en torno a las conservas industriales. Dos especialistas nos sacan de dudas. ¿Menos beneficios, demasiados conservantes, dañinos debido al metal …? Las latas son víctimas de muchos prejuicios. Económicas y prácticas, los alimentos enlatados permiten comer en temporada durante todo el año. Sin embargo, muchos de nosotros pensamos que son peores, para la salud […]

Berberechos en conserva y como aliñarlos

Berberechos en conserva y como aliñarlos. Los mejores berberechos son sin ninguna duda los de las rías Gallegas. Estas delicias del mar nos ofrecen un alto contenido en diferentes tipos de vitaminas, como B1, B2, B3 y A, y otros minerales como fósforo, hierro, calcio, potasio, etc. que son muy beneficiosos para nuestro organismo y nuestra […]

Coulis de uvas al Armañac. Sabor de Francia

  Coulis de uvas al Armañac. Hoy os sugiero una deliciosa salsa con textura de puré que es perfecta para acompañar postres fríos o calientes. Especialmente sabroso es este Coulis de uvas al Armañac que hoy os propongo y que os va a realzar un helado, una tarta de queso, una tapa de queso brie o […]

Limones en conserva estilo marroquí

  Limones en conserva estilo marroquí. El limón es un producto muy valioso en nuestras cocinas. El  poeta Pablo Neruda llamaba a un limón cortado «una taza amarilla con milagros.» Son un ingrediente esencial para tener a mano en la cocina como lo es una cebolla, y tal vez más, ya que pueden ser utilizados […]

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