‘comida callejera’

Yakisoba: una receta de fideos fritos estilo japonés

  Yakisoba: una receta de fideos fritos estilo japonés. Es una de las comidas callejeras más populares de Japón, significa literalmente “fideos fritos”. Se cree que se originó en la cocina china y se convirtió en una comida popular en los mercados clandestinos que surgieron en Japón después de la guerra. En una época en […]

Manoushés: la pizza libanesa

  Manoushés. “En el Líbano es una comida rápida que se toma por la calle, sobre todo para desayunar”. Pero eso sí, es una ‘fast food’ mediterránea. Por lo tanto, saludable. Entre los ingredientes de las manoushés libanesas está el ‘zaatar’, una mezcla de hierbas típica de esas regiones del mundo, que varía según países.

Paella de chorizo y otras atrocidades

Paella de chorizo y otras atrocidades Si si has leido bien, ¡paella de chorizo! Pero hay más atrocidades, ¡sopa de patatas bravas! Numerosos establecimientos de la capital británica y de otros países sirven como españoles platos que muy poco o nada tienen que ver con la gastronomía española. La comida española invade las calles del […]

El Bao Bun, el bocadillo que invade España

El Bao Bun, el bocadillo que invade España De origen taiwanés, el ‘bao’ es un panecillo blanco relleno de carne de cerdo asada, que tradicionalmente se vende en puestos callejeros y mercados. Su característica es que esta cocido la vapor. Si todavía no te has enterado vas a tener que familiarízarte con su presencia porque se […]

Robin Food presenta las novedades de Yokomolomo

Robin Food presenta las novedades de Yokomolomo David de Jorge en Zaragoza para presentar sus nuevos productos entre los que destacan algunos como las Flechas de Robin, la Antorcha de rabas de jamón de cerdo y el Lomito Hot. El popular cocinero David de Jorge (Robin Food), embajador de la marca aragonesa Yokomolomo, visitó el pasado […]

Food Trucks: comida callejera con ruedas. ¿cómo puedo montar una?

Food Trucks: comida callejera con ruedas. ¿cómo puedo montar una? Los ‘food trucks’ ofrecen platos de calidad para consumir en la calle. Están en auge, pero la falta de legislación les pone palos en las ruedas. Con la llegada del buen tiempo se recupera la vida en la calle y la calle es o debería […]

Abre sus puertas /M Comida callejera

Abre sus puertas /M Comida callejera Tras el éxito del restaurante peruano Tiradito & Pisco Bar y Chambi – puesto en el mercado Chamberí de sanguches y buns-, abre sus puertas en pleno barrio de Chueca /M, el nuevo proyecto gastronómico del grupo. Entre los socios, el chef peruano Omar Malpartida, responsable de crear el […]

MadrEat por primavera en la Casa de Campo

MadrEat por primavera en la Casa de Campo XIII Edición – fin de semana del 19 y 20 de Marzo Temporalmente y mientras duren las obras en la zona de Azca, MadrEAT seguirá organizándose en el recinto ferial de la Casa de Campo, concretamente en Ronda de las provincias, junto al Pabellón de Ondarreta. El […]

Comer en la calle y abrir la cocina a desconocidos

Comer en la calle y abrir la cocina a desconocidos En la gastronomía ya hay, como en el vestir, tendencias, de un tiempo a esta parte la gastronomía se ha puesto aún más de moda, hasta el punto de que hoy un restaurante puede ser suficiente motivo para hacer un viaje, por lejano que sea el […]

Los ‘food trucks’ llegan a Zaragoza

Los ‘food trucks’ llegan a Zaragoza Puestos de restaurantes locales y ‘trucks’ de comida callejera se instalarán en la capital del Ebro. El primer tour itinerante de ‘food trucks’, el Citroën Plateselector Food Tour, se estrenará en Zaragoza el 19 de junio y tiene como objetivo “concienciar” a las instituciones y emprendedores sobre un negocio que consiste […]

TresAguas celebra el primer festival de Street Food en un centro comercial

TresAguas celebra el primer festival de Street Food en un centro comercial TresAguas #StreetFood Festival contará con 13 camiones con ofertas únicas Se podrán disfrutar delicias gastronómicas nacionales e internacionales Habrá música en directo, actividades infantiles y muchas sorpresas El festival se llevará a cabo del 17 al 19 de abril. Es la primera vez […]

Las comidas más extrañas del mundo

Las comidas más extrañas del mundo Casu Marzu: queso italiano con gusanos Durante el proceso de envejecimiento de este “queso podrido”, una mosca llamada Piophila casei deposita sus huevos en el queso. Cuando nacen las larvas, estas se mueven por la masa y excretan unas enzimas que le dan un olor acre francamente abrumador, un […]

La carne de la felicidad

La carne de la felicidad Es la carne de la felicidad, lo último en comida callejera de calidad. El street food es la última tendencia en comida callejera de calidad venida de Estados Unidos: son unos vehículos especialmente diseñados para servir propuestas de calidad que normalmente han estado hasta ahora reservadas a restaurantes y tiendas […]

Comida callejera en Vietnam

Comida callejera en Vietnam “Los tailandeses están obsesionados con la comida. Se pasan el día hablando y pensando sobre ella, encargándola y, por fin, comiéndola”. Daniel Klein y Mirra emprendieron un viaje gastronómico de dos semanas de duración a través de Vietnam en colaboración con Viajes intrépidos. El producto final es un video interesantísimo contando […]

La comida con ruedas arranca en Barcelona

La comida con ruedas arranca en Barcelona Como ya os contaba aquí, la ley española prohibe la venta de comida callejera, permitiéndola unicamente en ferias, festivales, eventos y a, en definitiva, espacios cerrados y permanentes. No soy partidario de la comida callejera, no dudo de la calidad de tal comida, pero no parece estético comer […]

Llega La Jamoneta

Llega La Jamoneta Este verano, La Jamoneta recorre España con los productos de Sánchez Romero Carvajal. La Jamoneta es una furgoneta retro, una Volkswagen Caravelle equipada con su remolque Eriba Puck, que se convierte en un puesto de degustación o restaurante en la ciudad que visita.

Comer en la calle en Nueva York

Comer por la calle es una costumbre tan neoyorquina como el Empire State, pero los tiempos cambian y los típicos carritos de comida se están volviendo gourmet y muy cool. Cinnamon Snail sirve comida orgánica y principalmente vegana en Midtown y Murray Hill, Wafels & Dinges para siempre en Columbus Circle.

¡Te comerías una hamburguesa de cerebro?, ¡los londinenses si!

Hamburguesas de sesos de ternera, ensalada cerebral y crocantitos de cerebro, son algunos de los platos que ofrece el Gory Gourmet, un “carrito” de comidas rápidas muy especiales que lanzó el chef inglés Mark Jankel. El cerebro de los animales es un ingrediente común en la cocina de varios países asiáticos, pero no tanto en […]

Gerona pondrá candados en los contenedores de los supermercados

Los contenedores próximos a los supermercados en la ciudad de Gerona estarán cerrados con un candado con el fin de evitar que la gente hurgue en ellos buscando comida, “que a menudo se  encuentra en muy malas condiciones”. Esta medida se inscribe dentro del acuerdo al que han llegado el Ayuntamiento  y los supermercados Bonpreu, Condis y Novavenda, […]

Los alimentos más extraños de Shanghai

Abejas Las abejas silvestres son un plato tradicional de Yunnan. Los locales van a las montañas durante la noche para encontrar sus nidos. La mejor preparación es frita con sal y pimienta. Para los chinos “Son simplemente deliciosas, dulces y sabrosas”.

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