‘cocinas del mundo’

Fajitas de pollo mexicanas con verduras

Las Fajitas de pollo mexicanas con verduras, son una de las recetas más populares de México. Esta receta incluye entre sus ingredientes diferentes verduras (como el pimiento verde, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla y la lechuga) que, en combinación con el pollo y el sabroso toque del sazonador, suelen gustar a casi todo el mundo.

Bitterballen. Croquetas holandesas

  Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar.

Rollitos vietnamitas de carne con verduras

  Rollitos vietnamitas de carne con verduras. Hoy vamos a cocinar una receta muy saludable y muy fácil de preparar. Se trata de unos rollitos vietnamitas de carne con verduras que podemos servir de entrante o aperitivo en una cena con amigos, o con la familia.

Baklava turca de nueces. Delicia oriental

  Baklava turca de nueces. El Baklava es un pastel originario de la gastronomía turca y de la zona de Oriente Medio. Una receta con siglos de antigüedad.

Arroz de mariscos típico peruano

  Gastón Acurio cuenta el origen étnico del arroz de mariscos peruano que es la receta que vamos a preparar este fin de semana. Un plato tradicional y típico de la cocina peruana. La historia de amor que dio origen a uno de los platos más representativos de la gastronomía de Perú.

Recetas americanas con sello español

Recetas americanas con sello español. Para el día 12 de octubre, día de Pilar y de la Hispanidad, os muestro algunas recetas de la herencia española en la cocina de América. Hace 500 años que el Viejo y el Nuevo Continente comparten historia. Esta unión tuvo efectos descomunales también en la gastronomía. España aportó ingredientes […]

Salmón con cúrcuma de la India

  Hoy vamos a cocinar un plato de la India, se trata de un salmón con cúrcuma. Este es uno de mis platos favoritos de la cocina de la India. Queda suave, jugoso, y con mucho sabor. Además, tiene una especia que me encanta, la cúrcuma.

2 platos saludables con quinoa. Cocina peruana

Aunque muchos piensan equívocamente que la quinoa es un cereal, en realidad es una semilla, un pseudocereal porque se consume como tal. Sus propiedades son incontables: “Tiene  gran cantidad de proteínas y grasas cardiosaludables, un perfil lípido muy bueno, mucha fibra, Omega 3, minerales o vitamina E”, 2 platos saludables con quinoa. 

Arroz tailandés con gambas para no dejar nada

  Arroz tailandés con gambas. Se trata de un plato oriental de arroz con gambas y verduras que está riquísimo. Este plato es muy popular de la cocina tailandesa, es conocido como Khao pad y su principal ingrediente es el arroz. Aunque en esta ocasión lo vamos a cocinar con gambas, podemos añadirle pollo o carne […]

Albóndigas mexicanas ahumadas

  Albóndigas mexicanas ahumadas. Esta receta de albóndigas mexicanas, está llena de sabor ahumado. Servimos estas albóndigas mexicanas como una sabrosa comida a mitad de semana, servida con abundante cilantro y arroz blanco.

Cordero marroquí con cuscús

  Vamos a comenzar la semana con un cordero marroquí con cuscús. Esta receta de cordero de la cocina marroquí es una cena excelentemente buena para cualquier amante de las especias. Puedes decorar el cuscús utilizando más especias, condimentos o incluso algunas semillas de granada.

El ramen continúa su conquista gastronómica

  El ramen continúa su conquista gastronómica. Es el plato de moda: la versión ‘japonesa’ de la sopa de fideos china. Una explosión de sabores y sensaciones Primero fue el sushi el que arrasó, hoy lo podemos degustar en cualquier ciudad del planeta, ahora le toca el turno del ramen, y se va a imponer al igual […]

Pollo al curry katsu. Cocina japonesa

Pollo al curry katsu. Esta receta de Pechugas de pollo al curry katsu, es un clásico japonés, compuesto por pechugas de pollo perfectamente crujientes y acompañadas de una salsa de curry caliente. Sorprendentemente simple de hacer, este delicioso plato se puede hacer en solo 1 hora. Ingredientes: 4 pechugas de pollo harina 1 huevo batido 100 […]

Pollo asado relleno de bucatini

  El pollo asado relleno de bucatini es un plato muy común en el sur de Italia y uno de los favoritos del chef de origen calabrés, Francesco Mazzei.  Bucatini, también llamado foratini, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él. El nombre proviene de búco, que significa en italiano “agujero” o fora que significa “perforación”. Es una pasta muy […]

Brochetas de pollo hoisin a la parrilla

  Brochetas de pollo hoisin a la parrilla. La receta de pinchos de pollo asado hoisin a la parilla de Shu Han Lee se marina en salsa Lee Kum Kee Hoisin antes de asar, para agregar una fantástica profundidad de sabor. El pollo se sirve con una refrescante ensalada que la dejo a tu gusto. Hoy […]

Goulash húngaro y espagueti: receta fusión

Este plato de Goulash es un plato húngaro pero con un toque italiano, que consiste en carne y espaguetis. Goulash húngaro y espagueti Muchos dicen que los tres pilares fundamentales de la cocina húngara son la manteca de cerdo, la cebolla y el pimentón y posiblemente sea verdad, ya que la mayoría de platos tradicionales, incluido el […]

Sopa de pollo y garbanzos marroquí

  Hoy cocinamos una nutritiva sopa de pollo y garbanzos marroquí aromatizada con especias para darle aromas y sabores marroquíes a nuestro paladar. Puede parecer una receta complicada por la larga lista de ingredientes, pero la preparación es muy simple. Disfruto del chile verde, pero puedes quitar algunas semillas para hacerla más suave si lo prefieres. Los […]

Tabulé libanés de pollo con habitas

  El tabbouleh es uno de los favoritos completos y frescos del verano. Hoy os sugiero esta versión con pollo y habitas para variar los sabores. Tabulé libanés de pollo con habitas. El tabulé es una ensalada originaria de Oriente Medio, más concretamente de Siria y Líbano aunque se ha extendido ampliamente en Occidente. Puede […]

Pollo Teriyaki. Para comer oriental

  Hoy vamos a preparar un pollo teriyaki, una receta muy sencilla de hacer. El Teriyaki es una salsa de origen japonés que se usa para condimentar una gran variedad de preparaciones. Una explosión de sabor entre dulce y picante. Para cocinar esta receta muchos recurren a la salsa que se vende ya preparada de manera industrial, pero […]

Recetas de hummus que seguro que te van a gustar

  Recetas de hummus. El hummus es uno de los platos más sencillos de preparar, ya que solo necesitas los ingredientes para elaborarlo y una batidora. Los ingredientes son muy comunes, por lo que es fácil tenerlos normalmente en casa.

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