‘cocina peruana’

Lomo saltado de la cocina peruana

  Hoy he degustado un exquisito lomo saltado en el espacio multifood Plaza Goya Zaragoza. preparado por Jean Paul Toulier, chef peruano que oficia en los fogones de este céntrico rte. zaragozano. El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía peruana cuyo origen se remonta finales del siglo XIX, donde se le conocía […]

La receta original de ceviche del Perú y 4 variantes

  El 28 de junio es el día nacional del ceviche, el famoso plato peruano a base de pescado crudo que ayuda a combatir el calor. Cinco recetas para probar de inmediato. La receta original de ceviche del Perú y 4 variantes. El ceviche, el plato nacional peruano, también ha conquistado Occidente en los últimos años […]

2 platos saludables con quinoa. Cocina peruana

Aunque muchos piensan equívocamente que la quinoa es un cereal, en realidad es una semilla, un pseudocereal porque se consume como tal. Sus propiedades son incontables: “Tiene  gran cantidad de proteínas y grasas cardiosaludables, un perfil lípido muy bueno, mucha fibra, Omega 3, minerales o vitamina E”, 2 platos saludables con quinoa.  La quinua es un […]

Ceviche de salmón y pez espada

  Ceviche de salmón y pez espada. Este nuevo tartar de Perú nos va a encantar. Pez espada y salmón para esta receta con leche de coco, cebollas y limas. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de salmón sin piel ni espinas 150 gramos de pez espada 10 cl de leche de coco 2 cebollas […]

Panqueques con pasas y miel

  Panqueques con pasas y miel. Para el desayuno o la merienda con una taza de té, vamos a deleitarnos con unos deliciosos panqueques con pasas y miel La receta es muy sencilla de preparar y está muy rica. ¡Merece la pena! Ingredientes: 1 1/2 taza de harina 1/4 taza de pasas al ron 1/2 tz. […]

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