‘cocina asiática’

Brochetas de pollo hoisin a la parrilla

  Brochetas de pollo hoisin a la parrilla. La receta de pinchos de pollo asado hoisin a la parilla de Shu Han Lee se marina en salsa Lee Kum Kee Hoisin antes de asar, para agregar una fantástica profundidad de sabor. El pollo se sirve con una refrescante ensalada que la dejo a tu gusto. Hoy […]

Albóndigas picantes y salsa tzatziki

  En esta receta ligera, las albóndigas se mezclan armoniosamente con la frescura del tzatziki casero. Albóndigas picantes y salsa tzatziki. Esta salsa griega de yogur, no solo es típica de Grecia, sino que también es muy habitual, con pequeñas variantes, en la cocina turca, en la búlgara y, en general, la cocina de todos […]

Sopa de gambas china. Año Nuevo Chino

  Sopa de gambas china. Para mantener nuestras papilas gustativas calientes este invierno, o para celebrar el Año Nuevo Chino, vamos a preparar esta sopa asiática de gambas. El 5 de febrero, los chinos también celebrarán el Año Nuevo. La oportunidad de volver a las tradiciones orientales y sus especialidades culinarias. Ingredientes para 4 personas: 20 gambas […]

Arroz tres delicias de la cocina oriental

  Me encantan las recetas asiáticas como este arroz tres delicias que vamos a cocinar hoy para el almuerzo. Si bien es cierto que alguna vez lo hemos probado en los restaurantes chinos en los que no se respetan su sabor más tradicional y lo han occidentalizado demasiado. Por esto merece la pena que lo […]

Kakigori, el postre japonés que compite con el helado

  A medio camino entre el helado y el granizado, el kakigori seduce a los japoneses y se extiende por el mundo. Hoy os revelo todos los secretos. Kakigori, el postre japonés que compite con el helado 150.000. es el número de publicaciones cada verano en Instagram que destacan el kakigori, este postre hecho de […]

Nasi goreng de gambas. Receta indonesia

  Esta receta de nasi goreng te va a sorprender por lo fácil que es preparar este plato indonesio en casa. Las gambas se fríen junto con el arroz antes de ser cubierto con cebolletas, chalotas crujientes y pepino. Nasi goreng de gambas Nasi goreng es esencialmente la palabra malaya para el arroz frito Ingredientes: […]

Pollo Teriyaki. Para comer oriental

  Hoy vamos a preparar un pollo teriyaki, una receta muy sencilla de hacer. El Teriyaki es una salsa de origen japonés que se usa para condimentar una gran variedad de preparaciones. Una explosión de sabor entre dulce y picante. Para cocinar esta receta muchos recurren a la salsa que se vende ya preparada de manera industrial, pero […]

Relleno oriental para un pollo y cómo asarlo

  Relleno de castañas, frutos secos o foie gras trufado, hay muchas opciones para rellenar nuestras aves. Hoy vamos a preparar un Relleno oriental para un pollo o pavo. Antes de comenzar la preparación de la farsa o relleno, comenzamos con un paso importante, vaciar el pollo. En primer lugar colocamos el pollo en una […]

Satay de pollo de Singapur. ¡Exótico!

  Satay de pollo de Singapur. He estado una vez en Singapur, y parte del encanto de esta pequeña nación del Lejano Oriente es su increíble comida callejera. Encontrarás «chow-halls» y calles dedicadas a todo tipo de comida rápida donde sea que vayas en Singapur. El Satay de pollo de Singapur es una de las comidas que […]

Shutki shira. Guiso de camarones de Bangladesh

  Si te gustan los sabores exóticos y picantes, esta es tu receta. Shutki shira. (guiso de camarones de Bangladesh). Un plato de la cocina casera de Bangladesh, esta receta de shutki shira combina camarones ricos en umami con el ardiente calor afrutado del venerado chile rojo. Con patatas, berenjena, calabaza y espinacas. Es un plato abundante […]

Arroz frito coreano con panceta ahumada y guisantes

  Arroz frito coreano. Llamado bokkeumbap en su país de origen, el arroz frito coreano es bastante parecido al conocido arroz chino. Esta receta es ideal para un almuerzo rico y diferente,  y se cocina en pocos minutos. Ingredientes: 100 gramos de panceta ahumada picada en tiritas 2 dientes de ajo, picados 1 pomo de jengibre, picado 500 […]

Brochetas de gambas al estilo chino

  Brochetas de gambas al estilo chino. Para celebrar el año nuevo chino,vamos a preparar unas brochetas de gambas sobre una cama de apio con jengibre y limón. Año nuevo chino: 4717 años de costumbres y especialidades culinarias.  El 5 de febrero, los chinos también celebrarán el Año Nuevo. La oportunidad de volver a las tradiciones de […]

Estofado de ternera a las 5 especias

  Hoy vamos a cocinar un plato oriental, un Estofado de ternera a las 5 especias. Esta receta de carne estofada aromática recibe una nueva vida gracias a la adición de cinco especias, anís estrellado, chile y soja que refuerzan la rica salsa. Una cena perfecta con sabores fragantes. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla roja […]

Las medusas son un manjar en Japón y China

  Las medusas son un manjar en Japón y China.  Las medusas producen cada vez más sensación en platos chinos y japoneses. Entonces, en lugar de dejar que nos piquen o muerdan, ¿por qué no comerlas? Las medusas producen cada vez más sensación en platos chinos y japoneses. La ONU recomendó en 2013 incluirla en nuestra dieta. La […]

Sabores de Japón. Mirin y Panko

  Hoy sabores de Japón.  Todos sabemos de qué se trata la comida japonesa, ¿verdad? A primera vista, todo es pescado crudo, arroz, fideos y caldos. Pero si se examina más de cerca, es mucho más que eso, con especialidades regionales, todo tipo de ingredientes maravillosos, algunos de los que nunca hemos oído hablar y […]

Consejos para que el sushi no te engorde

  Consejos para que el sushi no te engorde. El sushi es una comida saludable, ligera y baja en calorías. Pero algunos ingredientes extraños que se añaden y no demasiado japoneses precisamente, están llenos de calorías escondidas. Debemos optar por el sushi japones auténtico y clásico. El sushi entra en la categoría de la comida saludable […]

Arroz basmati con atún rojo y soja

  Arroz basmati con atún rojo y soja. Este arroz basmati con atún rojo y soja que hoy vamos a preparar es de lo más saludable, fácil de elaborar y muy rico. Te va a quedar un plato muy completo. Ingredientes: 300 gramos de arroz basmati 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo brócoli 1 cebolleta 1 rodaja […]

Sopa vietnamita con carne y fideos de arroz

  Hoy vamos a cocinar una reconfortante sopa vietnamita con carne y fideos de arroz. Una buena sopa es una comida milenaria, la sopa ha servido durante muchos años para alimentar a las gentes del campo. A diferencia de la sopa, destinada a ser bebida y por lo tanto más refinada, esta sopa vietnamita se […]

Cómo cocinar comida japonesa en casa

  Cocinar comida japonesa en casa es más sencillo de lo que parece si tenemos los ingredientes adecuados a nuestra disposición. Cocinar platos japoneses auténticos y saludables no puede ser más sencillo, desde arroz y fideos hasta miso y mirin. Hoy vamos a conocer las facetas más importantes de la comida japonesa para saber cocinar […]

Nikujyaga, estofado de patatas con carne. Receta japonesa

Nikujyaga, estofado de patatas con carne Vamos a cocinar un Nikujyaga, estofado de patatas con carne. Esta receta de nikujyaga es un plato del otoño e invierno japonés. Un clásico estofado de carne y patatas, sazonado con dashi, soja y sake para conseguir un caldo sabroso y reconstituyente. Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera para […]

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