‘cocina asiática’

Día Internacional del Sushi 2019

  Si hablamos de sushi el país en el que pensamos es Japón, y en una tradición de más de 2.000 años que los japoneses han ido perfeccionando e innovando con el paso de los años. Y si pensamos en un pescado para el sushi lo primero que nos viene a la mente es atún […]

Relleno oriental para un pollo y cómo asarlo

  Relleno de castañas, frutos secos o foie gras trufado, hay muchas opciones para rellenar nuestras aves. Hoy vamos a preparar un Relleno oriental para un pollo o pavo. Antes de comenzar la preparación de la farsa o relleno, comenzamos con un paso importante, vaciar el pollo. En primer lugar colocamos el pollo en una […]

Maki de arroz para veganos. Delicia oriental

  ¿Apasionado por la cocina japonesa? El chef Jean-François Piège es el creador de esta delicia oriental. Inspirado en el y con esta ecuación culinaria, os propongo para este fin de semana este suculento bocado, un Maki de arroz para veganos. El mal uso de los palillos exaspera a los japoneses: no juegues con ellos. […]

Satay de pollo de Singapur. ¡Exótico!

  Satay de pollo de Singapur. He estado una vez en Singapur, y parte del encanto de esta pequeña nación del Lejano Oriente es su increíble comida callejera. Encontrarás «chow-halls» y calles dedicadas a todo tipo de comida rápida donde sea que vayas en Singapur. El Satay de pollo de Singapur es una de las comidas que […]

Sushi de vieiras. ¿Te gusta la cocina japonesa?

  Sushi de vieiras. Esta receta consiste en unas rodajas finas de vieiras depositadas en una pequeña cantidad de arroz. Para otras recetas usaremos más cantidad de pescado, 120 gramos por persona. Aunque en esta receta la cantidad de pescado es menor al utilizar unas pequeñas rebanadas de vieiras. Ingredientes para 4 personas: 200 gramos […]

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