‘cocina asiática’

Pollo frito al estilo cantonés: cómo se hace

  El pollo frito al estilo cantonés (Zha Zi Ji) se caracteriza por tratarse de una fritura de piel crujiente pero sin rebozar. Su elaboración comienza hirviendo o cocinando el pollo al vapor para que absorba bien los sabores que le aportan ingredientes como chalotas, jengibre, pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela e hinojo. Pollo […]

Bolas de coco para el Año Nuevo Chino

  Para el postre con motivo del Año Nuevo chino, vamos a preparar estas delicadas bolas de coco. Bolas de coco para el Año Nuevo Chino. ¡Buenísimas! Ingredientes para 4 personas: 100 gramos de coco rallado 60 gramos de leche 60 gramos de leche condensada azucarada 40 gramos de crema pastelera 6 yemas de huevo […]

Alitas de pollo asadas estilo coreano

Estas alas de pollo de Mark Dodson son una irresistible receta para comer con los dedos, y seguro que desaparecerán bastante rápido de la mesa.  El delicioso adobo tiene sabores de inspiración asiática de salsa de soja y cinco especias, mientras que el jugo de naranja, miel y azúcar morena crean el recubrimiento perfecto semidulce […]

Langostinos al curry para el año nuevo chino

  Langostinos al curry para el año nuevo chino. En esta receta dulce y salada, los langostinos se combinan con leche de coco y calabacín para obtener un resultado cremoso. Un plato para celebrar el año nuevo chino. Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de gambas frescas 15 cl de leche de coco 1 cucharadita […]

Brochetas de pollo hoisin a la parrilla

  Brochetas de pollo hoisin a la parrilla. La receta de pinchos de pollo asado hoisin a la parilla de Shu Han Lee se marina en salsa Lee Kum Kee Hoisin antes de asar, para agregar una fantástica profundidad de sabor. El pollo se sirve con una refrescante ensalada que la dejo a tu gusto. Hoy […]

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