‘Chefs’

El chef José Andrés se ha propuesto que nadie pase hambre

  El chef José Andrés se ha propuesto que nadie pase hambre (también durante la crisis del coronavirus). El popular chef José Andrés, el español más influyente en los Estados Unidos, se ha propuesto que nadie pase hambre durante la crisis sanitaria provocada por el coronavirus. No es la primera vez que lo hace. Hace […]

Los chefs comparten sus recetas en las redes por el coronavirus

  Los chefs comparten sus recetas en las redes. De Ferran Adrià a Dani García. Algunos de los chefs españoles más destacados comparten estos días en Twitter o Instagram sencillas propuestas y consejos para hacernos más llevadera la cuarentena. Ferran Adrià, en la jornada sobre digitalización de pymes celebrada en Zaragoza.

Guisos y estofados. ¿Cómo se hacen?

  Hoy algunas claves para trabajar estas técnicas a partir de tres recetas centroeuropeas. Guisos y estofados. ¿Cómo se hacen?. La principal diferencia entre un estofado y un guiso es que, en el primero, «la carne se cocina en su propio jugo, mientras que al guisar siempre añadimos un líquido».

Receta de la mejor croqueta de España de Iván Cerdeño

  El cocinero Iván Cerdeño nos desvela los secretos y trucos para cocinar la mejor croqueta del mundo, según el prestigioso certamen de Jamones Joselito celebrado en Madrid Fusión. En esta vídeorreceta te contamos todo para que puedas degustarla en casa. Receta de la mejor croqueta de España. El local de cocina castellano-manchega donde se […]

Los mejores cocineros españoles menores de 30 años

  El Basque Culinary Center ha presentado su lista de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía. De entre todos ellos, hemos seleccionado a los mejores cocineros españoles menores de 30 años de España para que conozcas a fondo quiénes son, dónde están y cómo probar las creaciones del futuro de nuestros fogones. Los mejores […]

Colaboradores

DELICATESSEN