‘ceviches’

Ceviche ¿Cómo se hace? Cocina de Perú

  Ceviche ¿Cómo se hace? Su frescura y exquisito sabor lo convierten en uno de los platos más demandados en la actualidad de la cocina peruana. No hay duda de que el ceviche es un plato del Perú. Pero cada día es un plato más presente en nuestra cocina y muchas personas no solo disfrutan […]

Caballa a la plancha con ceviche de tomate

  Esta receta de ensalada de caballa que os sugiero es saludable y está rica, una caballa a la plancha con ceviche de tomate es perfecta para la cena.

Ceviche de salmón y pez espada

  Ceviche de salmón y pez espada. Este nuevo tartar de Perú nos va a encantar. Pez espada y salmón para esta receta con leche de coco, cebollas y limas. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de salmón sin piel ni espinas 150 gramos de pez espada 10 cl de leche de coco 2 cebollas […]

Salmorejo con ostras y ceviche de gambas rojas

Salmorejo con ostras y ceviche de gambas rojas La receta que hoy os propongo es espectacular por su exquisitez y por su vistosa presentación. Este plato de salmorejo con ostras y ceviche de gambas rojas, podemos prepararlo en cualquier época del año pero muy especialmente en ocasiones especiales. Tus comensales se van a quedar sorprendidos. […]

Ceviche de lenguado

Ceviche de lenguado El ceviche es un plato típico de la cocina peruana a base de pescado o marisco crudo marinado con aliño. En términos gastronómicos, el ceviche se define como una preparación de pescado o marisco que ha sido macerado en un jugo o con un aliño cítrico. Es un plato que forma parte […]

Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas

Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas Hoy os sugiero un plato espectacular tanto visualmente como de sabor. Sencillo de preparar aunque no lo parezca. Vais a ver como no es nada complicado de preparar. Ingredientes: 1 lomo de salmón Para el aderezo de jengibre; 10 gramos de ajo pelado y finamente picado 100 […]

Ceviche de arroz con mero

Ceviche de arroz con mero El ceviche de pescado es uno de los platos más exquisitos que ha podido inventar el ser humano. El ceviche de origen peruano se ha convertido en un manjar internacional ya que está presente en las cartas de los mejores restaurantes del mundo. Hoy vamos a preparar un Ceviche de […]

Crema de borraja con ceviche de gambas

Crema de borraja con ceviche de gambas Una plato ideal para el buen tiempo. Podéis hacer una crema de verduras sino encontráis borraja donde viváis. Este fin de semana vamos a preparar esta deliciosa Crema de borraja con ceviche de gambas Ingredientes: Para la crema de borraja; 500 gr. de borraja 1 puerro 1 patata 1 […]

Ceviche frito

Ceviche frito El ceviche es originario de América del Sur, y es un plato donde el marisco o pescado crudo es marinado en jugos cítricos. Un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Hoy os he preparado un exquisito Ceviche frito Ingredientes: pescado fresco (mero, lenguado o corvina) 1 cebolla 2 ajís (chiles) jugo de una […]

Crema de espárragos con ceviche de gambas

Crema de espárragos con ceviche de gambas Estamos en plena temporada de los espárragos de Navarra, los espárragos que vamos a usar son concretamente de la huerta de Tudela. La crema la vamos a presentar con un ceviche de gambas. Un plato de fusión de la cocina española y peruana. Hoy preparamos una Crema de […]

Ceviche de atún

Ceviche de atún Hoy preparamos un ceviche de atún fresco muy rico. Una receta baja en calorías y fácil de preparar como vas a ver si te animas a prepararla. Ingredientes: 1 kilo de solomillo de atún 2 dientes de ajo 2 cebollas 8 ó 10 limones cilantro o perejil fresco 2 ajíes frescos 1 apio ajo […]

Ceviche de lubina salvaje

Ceviche de lubina salvaje Ingredientes: 1 lubina salvaje 1 limón 1 lima cilantro cebolla morada pimienta sal

«Tampu». Un Restaurante peruano en Madrid

Dentro de la oferta de restaurantes peruanos madrileños se encuentra el Tampu donde la auténtica protagonista es la comida, sin concesiones a prescindibles envoltorios cool. Ceviche clásico de corvina con los reglamentarios ají limo, cancha, camote y choclo; y otro más experimental: el ceviche verde con corvina, calamares, mejillones, almejas y pulpo en salsa de cilantro […]

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