‘carpaccios’

Carpaccio de ternera con ensalada

  Vamos a cocinar un exquisito Carpaccio de ternera con ensalada. El secreto de un carpaccio radica en un buen afilado del cuchillo, una herramienta vital para lograr un buen fileteado de la carne. La buena calidad de la carne de vacuno es otra clave muy importante, ya que el sabor de la carne debe destacar […]

Ensalada fría de ternera con trufa

Ensalada fría de ternera con trufa Este delicioso plato con trufa de verano lo probé hace unos pocos días en el restaurante Lalola de Alcañiz, y lo prepara el chef David Requena. Estaba francamente rico, me encantó. Este fin de semana comparto con vosotros la receta. Es muy sencilla de preparar y el resultado es […]

Carpaccio de lubina salvaje

Carpaccio de lubina salvaje Sabores gourmet que se presentan muy bien en esta exquisita receta de filete de lubina en carpaccio condimentado con ají y orégano. La receta la podemos preparar con otros pescados como salmón, atún o mero. Con cualquiera de ellos nos quedará un plato realmente delicado y exquisito. Ingredientes para el Carpaccio de […]

Carpaccio de pepino

Carpaccio de pepino Ingredientes: 1 pepino pequeño tomates cherry piñones tostados queso Boffard Reserva aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez sal

Carpaccio de salmón al aroma de mango

Carpaccio de salmón al aroma de mango Ingredientes: 400 gr. de salmón ahumado 1 huevo cocido 5 gr. de alcaparras 6 tallos de cebollino 1 pieza de mango 1 cebolleta grande 1 limón pimienta blanca recién molida

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