‘carne’

Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto

  La pasta es uno de los alimentos más utilizados que existen en la gastronomía, tanto por su facilidad de preparación como por su delicioso sabor. Además la pasta aporta múltiples beneficios a la salud al consumirla dentro de nuestra dieta. Hoy vamos a comer unos Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto. Un plato […]

Medallones de solomillo con salsa périgueux

La salsa Périgueux proviene de la ciudad del mismo nombre y capital de la Dordoña Francesa. Hoy vamos a preparar unos: Medallones de solomillo con salsa périgueux. Ingredientes para los medallones de solomillo para 2 personas: 6 medallones de solomillo de ternera pimienta sal maldon 2 patatas medianas

Pluma de cerdo ibérico con crema de boletus

La pluma ibérica es una pieza del cerdo ibérico de extraordinaria ternura, de más calidad y exquisitez. Hoy domingo cocinamos pluma de cerdo ibérico con crema de boletus. Una receta ideal para celebraciones y momentos especiales Ingredientes: 1 presa de cerdo ibérico entera 1 cebolla de Fuentes grasa de pato 50 ml. de brandy sal

Brochetas de ternera con salvia a la barbacoa

  A la barbacoa podemos cocinar muchos productos, incluso brochetas de frutas. Pero hoy vamos a hacer unas Brochetas de ternera con salvia  Esta receta la vamos a acompañar de arroz Basmati y un adobo Cajun. Está compuesto por aceite de oliva, tomillo, chalotas, miel y especias (paprika, comino y chile en polvo), aporta un […]

Lomo saltado de la cocina peruana

  Hoy he degustado un exquisito lomo saltado en el espacio multifood Plaza Goya Zaragoza. preparado por Jean Paul Toulier, chef peruano que oficia en los fogones de este céntrico rte. zaragozano. El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía peruana cuyo origen se remonta finales del siglo XIX, donde se le conocía […]

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