‘carne’

Solomillo de ternera asado a la francesa

  Solomillo de ternera asado a la francesa. Esta receta de Solomillo asado, es muy sabrosa y jugosa. Macerado con brandy, con mostaza, hierbas y pimienta. Es ideal para un almuerzo o cena especial.  Ingredientes para 6 personas: 1 solomillo de ternera 3 cucharadas de mostaza de Dijon hierbas provenzales 3 vasos brandy cebolla grande […]

Orecchiette con albóndigas y ricotta

Orecchiette con albóndigas y ricotta Los orecchiette es una tipo de pasta que se elabora con 250 gr. de sémola de trigo duro, 150 ml. de agua caliente y 6 ml. de aceite de oliva virgen extra, se amasa bien y le dan forma de oreja de hay su nombre. Pero podéis utilizar cualquier otro […]

Cómo hacer un roast beef inglés

Cómo hacer un roast beef. El plato británico más conocido es la carne asada –roast beef–, que tradicionalmente se come durante los domingos. El plato fue tan popular en Inglaterra que los franceses se siguen refiriendo a los británicos como ‘les rosbifs‘. La carne asada es servida con patatas asadas, verduras y ‘gravy’, una salsa […]

Carrilleras de ternera al vino tinto con setas

  Vamos a cocinar unas carrilleras de ternera al vino tinto que vamos a acompañar con unas setas de cardo que van a ser el complemento perfecto de esta receta de hoy. Unas carrilleras de ternera al vino tinto con setas. Esta ligera y sabrosa receta de carrillera de ternera con setas es muy baja […]

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron. No, la querida vieja y clásica albóndiga no debe ser subestimada. Tampoco debemos pensar que esto […]

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