‘caldos’

Caldo de verduras casero ¿Cómo se hace?

  Hacer tu propio caldo de verduras casero es un proceso simple que mejorará tu cocina de manera inconmensurable. Hay dos tipos básicos de caldo de verduras; blanco u oscuro. Los caldos de vegetales son típicamente incoloros y de sabor más suave y fresco, agregando un sabor sutil a los platos. Estos se hacen simplemente […]

Tipos de caldos, los mejores aliados de la cocina

Hoy vamos a saber como preparar varios tipos de caldos que nos van a venir muy bien para cocinar sopas, cremas y guisos. Los caldos son los grandes aliados del cocinero. Fondo blanco para sopas y cremas El caldo blanco con su sabor delicado es el fondo perfecto para la preparación de cremas y sopas. […]

Fume de rape casero

Fume de rape casero Las cabezas de pescado han sido, tradicionalmente, una de las más apreciadas materias primas para confeccionar un buen caldo o fondo de pescado, eso que de unos años a esta parte llama todo el mundo, a la francesa, Fumet de pescado casero Ingredientes para 1 litro: 1 Kg de cabezas y huesos de […]

Caldo de cúrcuma. Milagroso para la salud

Caldo de cúrcuma. Milagroso para la salud A menudo buscamos medicamentos o suplementos naturales para ayudarnos a tratar problemas de salud o para prevenir el cáncer. Pero hay alimentos que tienen esas propiedades, y que debemos acostumbrarnos a tomarlos a menudo para así prevenir de la manera más natural. Y uno de ellos es la […]

Cómo preparar un buen consomé casero

Cómo preparar un buen consomé casero Para un consomé casero perfecto es importantísimo contar con una buena base de verduras y hortalizas y ademas es fundamental «una cocción a fuego muy lento durante unas cuatro horas. Un buen consomé casero es el mejor reconstituyente y tiene propiedades casi medicinales. Ingredientes: 1,5 kilos de carne de vaca 3 […]

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