Caldo de pollo. Además de ser una comida reconfortante, gracias al caldo de pollo obtenemos aminoácidos, que tienen propiedades antiinflamatorias y efectos calmantes, por lo que también podría ayudarnos a dormir. Ideal para los resfriados.
Hoy vamos a conocer como preparar varios tipos de caldos que nos van a venir muy bien para cocinar sopas, cremas y guisos. Los caldos son los grandes aliados del cocinero. Tipos de caldos
Es uno de los platos más fáciles y sencillos de preparar. El caldo nos sirve para hacer sopas, guisos, cremas o cocidos, pero para que salga perfecto, debemos evitar algunos errores comunes. Errores a evitar al preparar un caldo. El caldo de gallina casero es una de las recetas más antiguas, y más básica […]
Agua de mejillones y berberechos. El agua de mejillones y berberechos, es perfecta para sopas, arroz con mariscos, gambas o cualquier otra receta marinera. Aporta mucho sabor. Os sugiero que la hagáis para enriquecer vuestros platos de mar. Ingredientes: 500 gramos de mejillones limpios 250 gramos de berberechos 100 ml de vino blanco Chardonnay 500 ml […]
Cómo preparar un buen consomé casero. Para un consomé casero perfecto es importantísimo contar con una buena base de verduras y hortalizas y además es fundamental “una cocción a fuego muy lento durante unas cuatro horas. Un buen consomé casero es el mejor reconstituyente y tiene propiedades casi medicinales. Ingredientes: 1,5 kilos de carne de vaca […]
Hacer tu propio caldo de verduras casero es un proceso simple que mejorará tu cocina de manera inconmensurable. Hay dos tipos básicos de caldo de verduras; blanco u oscuro. Los caldos de vegetales son típicamente incoloros y de sabor más suave y fresco, agregando un sabor sutil a los platos. Estos se hacen simplemente […]
Fume de rape casero Las cabezas de pescado han sido, tradicionalmente, una de las más apreciadas materias primas para confeccionar un buen caldo o fondo de pescado, eso que de unos años a esta parte llama todo el mundo, a la francesa, Fumet de pescado casero Ingredientes para 1 litro: 1 Kg de cabezas y huesos de […]
Caldo de cúrcuma. Milagroso para la salud A menudo buscamos medicamentos o suplementos naturales para ayudarnos a tratar problemas de salud o para prevenir el cáncer. Pero hay alimentos que tienen esas propiedades, y que debemos acostumbrarnos a tomarlos a menudo para así prevenir de la manera más natural. Y uno de ellos es la […]
Caldo de pollo casero ¿Cómo se hace? El caldo de pollo casero es una de las recetas más antiguas, y más básica de la historia de la gastronomía. Sin embargo no es habitual para la mayoría disponer de un buen caldo de pollo hecho en casa en la nevera o en el congelador. Los cubitos […]
