‘caldos’

Caldo de pollo para los resfriados

  Caldo de pollo. Además de ser una comida reconfortante, gracias al caldo de pollo obtenemos aminoácidos, que tienen propiedades antiinflamatorias y efectos calmantes, por lo que también podría ayudarnos a dormir. Ideal para los resfriados.

Tipos de caldos, los mejores aliados de la cocina

  Hoy vamos a conocer como preparar varios tipos de caldos que nos van a venir muy bien para cocinar sopas, cremas y guisos. Los caldos son los grandes aliados del cocinero. Tipos de caldos

Errores a evitar al preparar un caldo

  Es uno de los platos más fáciles y sencillos de preparar. El caldo nos sirve para hacer sopas, guisos, cremas o cocidos, pero para que salga perfecto, debemos evitar algunos errores comunes. Errores a evitar al preparar un caldo. El caldo de gallina casero es una de las recetas más antiguas, y más básica […]

Agua de mejillones y berberechos

  Agua de mejillones y berberechos. El agua de mejillones y berberechos, es perfecta para sopas, arroz con mariscos, gambas o cualquier otra receta marinera. Aporta mucho sabor. Os sugiero que la hagáis para enriquecer vuestros platos de mar. Ingredientes: 500 gramos de mejillones limpios 250 gramos de berberechos 100 ml de vino blanco Chardonnay 500 ml […]

Cómo preparar un buen consomé casero

  Cómo preparar un buen consomé casero. Para un consomé casero perfecto es importantísimo contar con una buena base de verduras y hortalizas y además es fundamental “una cocción a fuego muy lento durante unas cuatro horas. Un buen consomé casero es el mejor reconstituyente y tiene propiedades casi medicinales. Ingredientes: 1,5 kilos de carne de vaca […]

Caldo de verduras casero ¿Cómo se hace?

  Hacer tu propio caldo de verduras casero es un proceso simple que mejorará tu cocina de manera inconmensurable. Hay dos tipos básicos de caldo de verduras; blanco u oscuro. Los caldos de vegetales son típicamente incoloros y de sabor más suave y fresco, agregando un sabor sutil a los platos. Estos se hacen simplemente […]

Fume de rape casero

Fume de rape casero Las cabezas de pescado han sido, tradicionalmente, una de las más apreciadas materias primas para confeccionar un buen caldo o fondo de pescado, eso que de unos años a esta parte llama todo el mundo, a la francesa, Fumet de pescado casero Ingredientes para 1 litro: 1 Kg de cabezas y huesos de […]

Caldo de cúrcuma. Milagroso para la salud

Caldo de cúrcuma. Milagroso para la salud A menudo buscamos medicamentos o suplementos naturales para ayudarnos a tratar problemas de salud o para prevenir el cáncer. Pero hay alimentos que tienen esas propiedades, y que debemos acostumbrarnos a tomarlos a menudo para así prevenir de la manera más natural. Y uno de ellos es la […]

Caldo de pollo casero ¿Cómo se hace?

Caldo de pollo casero ¿Cómo se hace? El caldo de pollo casero es una de las recetas más antiguas, y más básica de la historia de la gastronomía. Sin embargo no es habitual para la mayoría disponer de un buen caldo de pollo hecho en casa en la nevera o en el congelador. Los cubitos […]

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