‘Bocadillo de autor’

Bocadillo de pimientos con ventresca y sardinas

En gastronomía, como en la moda todo vuelve. También, el bocadillo. esa delicia grastronómica tan llena de historia y que en el fondo, a todos nos apasiona. Hay que volver a recuperar las viejas costumbres, lo que realmente cuenta es el buen producto. Se vuelven a poner de moda los guisos o postres artesanos que antes […]

El mejor bocadillo de España según Madrid Fusión

  El mejor bocadillo de autor, elaborado por Rubén Uruñuela, de La Jamada de Arrabal, Burgos, ha sido elegido mejor bocadillo Madrid Fusión  2020 de entre 6 finalistas del concurso. El mejor bocadillo de España según Madrid Fusión. «Jambocata» es como se llama ese bocadillo ganador y creación de un joven cocinero burgalés de 26 […]

Bocadillo de tomate rosa confitado

¿Que os parece un bocadillo de tomate rosa confitado para la merienda? Aunque nos invade una nueva tendencia, los bocadillos «gourmet» los españoles seguimos prefiriendo los más tradicionales de toda la vida y que ricos están por cierto. Hoy vamos a preparar un bocadillo de Bocadillo de tomate rosa confitado, boquerones y anchoas Con los ingredientes que os […]

Bocadillo vegetal con pavo

Bocadillo vegetal con pavo Mañana sábado vamos a merendar de bocadillo, los bocadillos siempre son apetecibles y están muy ricos. Y además si son saludables, mejor que mejor, como este Bocadillo vegetal con pavo. Lo vamos a preparar muy rápido. Ingredientes: lonchas de pavo finas rodajas de pan aceite de oliva rábano aceite de olivas negras […]

Bocadillo griego

Bocadillo griego Hoy tenemos un rico bocadillo al estilo griego, para que lo disfrutes como una merienda o a media mañana. Es muy sabroso y muy fácil de preparar. Se trata de un  Bocadillo griego Lo vamos a preparar con pechuga de pavo, panceta y una mahonesa de rúcula. ¡Está delicioso! Ingredientes: pan de chapata 100 […]

Bocadillo de foie gras con vegetales y mahonesa de mango

Bocadillo de foie gras con vegetales y mahonesa de mango Este fin de semana os recomiendo un bocadillo de autor a modo de hamburguesa, con un ketchup casero de mango y unos vegetales tipo patatas paja. Ingredientes: 1 lóbulo de foie gras sal marina en escamas

Bocata de calamares

Bocata de calamares Los bocadillos siempre resultan se un plato rico y apetitoso. Hoy os sugiero este bocadillo de autor tan atractivo por su presentación como sugerente. Un Bocata de calamares irresistible de comer. ¿Te apetece? Ingredientes para el Bocata de calamares: 1 chipirón mermelada de limón mahonesa harina sal volcánica aceite de oliva 2 rebanadas de […]

Bocadillo de tortilla de anchoas y piparras

Bocadillo de tortilla de anchoas y piparras La anchoa es un pescado azul de temporada y uno de los más apreciados y consumidos. Puede prepararse de diferentes maneras, además es un pescado apetitoso, económico, y muy saludable. En gastronomía, la anchoa admite multitud de preparaciones culinarias como la que os propongo. Un Bocadillo de tortilla de anchoas […]

Burguer de salmón y crema de yogur

Burguer de salmón y crema de yogur Hoy os he preparado una variante de las clásicas hamburguesas que todos conocemos. Pero el ingrediente principal es salmón ahumado que vamos a acompañar de una refrescante crema de yogur. Ingredientes para el Burguer de salmón y crema de yogur: 300 ml. de yogur natural 50 gr. de mahonesa […]

Bocadillo de crudités

Bocadillo de crudités  Los bocadillos gustan a todo el mundo, a mi particularmente me encantan, son fáciles de preparar y la mayoría son saludables y están deliciosos y sabrosos. Hoy os sugiero que preparéis un Bocadillo de crudités para la media mañana o para la merienda. Ingredientes para el Bocadillo de crudités: 1/2 tomate de ensalada 2 […]

Flauta de jamón ibérico y queso

Flauta de jamón ibérico y queso Su sabor es excelente y su elaboración sencilla. La energía y nutrientes que nos aporta un buen bocadillo se ajusta perfectamente a las recomendaciones nutricionales tanto para los niños como para los adultos. Sano, práctico y de sabor excelente, es ideal para disfrutarlo en esos momentos en los que necesitamos […]

Bocadillo de mejillones con patatas chips de wasabi

Bocadillo de mejillones con patatas chips de wasabi El clásico bocata de toda la vida, ha dejado de ser esa preparación sencilla, hecha al momento en un pan abierto por la mitad para convertirse en un plato gourmet, maridado en muchos casos hasta con champán o cava. Hoy muchos cocineros le otorgan al bocata el […]

Bocadillo de longaniza de Aragón con pimientos asados

Bocadillo de longaniza de Aragón con pimientos asados Ingredientes para 4 bocadillos: 1 ristra de longaniza de Aragón 2 pimientos rojos 3 pimientos verdes italianos vino blanco pan de chapata aceite de oliva pimienta sal

Bocadillo vegetal con caballa y queso Trochón

Para este fin de semana vamos a preparar un bocadillo, pero un bocadillo de los de toda la vida. Un bocata muy mediterráneo, sano y natural. Un bocadillo de vegetales, caballa en aceite y queso de Trochón. Rico y saludable. Ingredientes: pan de chapata brotes de lechugas tomate de ensalada maduro caballa en aceite de […]

Flautín de jamón ibérico, camembert y confitura de tomates verdes

Flautín de jamón ibérico, camembert y confitura de tomates verdes Ayer os mostraba como hacer confitura de pimientos verdes, pues aprovechando que la tenemos elaborada vamos a hacer un bocadillo muy completo y saludable.  Tenemos que volver a la cultura del bocadillo y olvidarnos de la comida basura que tan dañina es para la salud, […]

Bocadillo de sardinas y berenjenas asadas

Bocadillo de sardinas y berenjenas asadas Esta tarde vamos a hacer un bocadillo, sencillo y económico, pero sobre todo muy saludable, con tan solo dos ingredientes, no hay porque llenar los bocadillos con un montón de ingredientes como están ahora de moda. Un bocadillo con muchos ingredientes no es precisamente mejor que uno sencillo como […]

IX Concurso de bocadillos de Ternasco de Aragón 2013

IX Concurso de bocadillos de Ternasco de Aragón 2013 Este jueves 23 de mayo comienza el Concurso de bocadillos de Ternasco de Aragón en Zaragoza. La cita es hasta el 2 de junio y en ella participan 53 bares de Zaragoza que nos sorprenderán con sus bocadillos de autor elaborados con Ternasco de Aragón. Del […]

Bocadillo de carrillera con piquillos confitados y queso de cabra

Bocadillo de carrillera con piquillos confitados y queso de cabra Ingredientes: 150 gr. de carrillera 2 pimientos de piquillo brandy queso de cabra aceite de oliva pimienta sal

Bocadillo níscalos espárragos y huevo poché

Bocadillo níscalos espárragos y huevo poché Ingredientes: 1 barra de pan de cristal niscalos a trozos espárragos verdes aceite de oliva 2 huevos perejil sal ajo

Bocadillo de espárragos, huevo, pétalos de tomate y pesto.

Bocadillo de espárragos, huevo, pétalos de tomate y pesto. Ingredientes: 6 espárragos verdes. 2 trozos de pan de chapata. hojas de albahaca. Pesto rosso orégano. 1 tomate. 2 huevos. aceite. sal.

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