‘asados’

Capón relleno para Fin de Año

  Capón relleno para Fin de Año. Esta noche de fin de Año os propongo un Capón relleno. El capón es el protagonista indiscutible de la Navidad, no es complicado de preparar, solo nos va a llevar algo de tiempo en la cocina pero merece la pena ante este exquisito manjar. Ingredientes: 1 capón limpio deshuesado […]

Cordero a fuego lento con cebolla, tomillo y balsámico

  Cordero a fuego lento con cebolla, tomillo y balsámico. En este asado de cordero apuesto por una combinación de cebollas, tomillo y una sorprendente cantidad de vinagre balsámico. Sin embargo, al principio no te preocupes por cómo pueda saber la carne, se cocina durante varias horas, durante las cuales el vinagre se suaviza y se convierte […]

Rosbif a la inglesa ¿Cómo se hace?

  Rosbif a la inglesa. La denominación Rosbif está formada por Roast Beef, es decir, buey asado. Es uno de los platos más representativos de la cocina inglesa. Tanto es así que se le conoce como Sunday Roast (el asado de los Domingos). Hoy vamos a prepara un rosbif a la inglesa que es una delicia gastronómica por […]

Capón relleno de foie gras de Navidad

  Capón relleno de foie gras de Navidad. La cocina navideña es diferente a la habitual del resto del año. Y el capón es unos de los platos con seña de identidad para estos días de fiesta. Ingredientes para 6 personas: 1 capón 500 gramos de picada de pavo 150 gramos de foie gras de pato 3 cucharaditas de […]

Claves para conseguir el mejor asado

  Asar es un arte en la cocina. Hoy claves para conseguir el mejor asado Al grill El mejor asado en el horno lo conseguiremos con el grill encendido y la puerta entreabierta, para que la cocción sea radiante. El truco radica en colocar la carne lo suficientemente lejos del grill y evitar así que […]

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