‘aperitivos’

Galletas de queso azul con nueces

  Hoy os sugiero una receta de galletas muy original, ideal para preparar como aperitivo cuando te surja una celebración que quieras quedar bien con los comensales invitados: galletas de queso azul con nueces. unas galletas de queso que puedes acompañar de una ensalada de tomate y aceitunas negras. No solo es que sean ricas, […]

Bitterballen. Croquetas holandesas

  Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar.

Rollitos vietnamitas de carne con verduras

  Rollitos vietnamitas de carne con verduras. Hoy vamos a cocinar una receta muy saludable y muy fácil de preparar. Se trata de unos rollitos vietnamitas de carne con verduras que podemos servir de entrante o aperitivo en una cena con amigos, o con la familia.

Patatas confitadas con mostaza

  Si pensabas que las patatas se habían cocinado de todas las formas posibles, te equivocabas. Las patatas cortadas en rodajas finas se confitan en grasa de pato antes de prensarse durante toda la noche y se fríen hasta que estén crujientes. El crujido exterior r y el centro casi cremoso las convierten  en las […]

Chips de peladuras de patata para picar

  Chips de peladuras de patata. La piel de la patata es muy rica en nutrientes con efectos beneficios sobre la salud. Como norma general, solo deberíamos tirar a la basura lo que realmente no nos sirve para nada. En realidad, en la cocina, desperdiciamos mucho, nos deshacemos a menudo de restos que son útiles y en […]

Berberechos al vapor con chiles rojos

  Los berberechos son una excelente fuente de hierro, y son muy beneficios para la salud, además, son muy recomendables para combatir la anemia. Con todo esto, ya no tienes excusas para añadir los berberechos a tu dieta. Este fin de semana vamos a cocinar unos Berberechos al vapor con chiles rojos.

Salmón salvaje con crema de alcachofas

  Este aperitivo es delicado y sencillo de preparar. Yo he utilizado alcachofas naturales de Tudela, pero fuera de temporada podéis usar alcachofas en conserva de aceite de oliva. Comenzamos la semana con un entrante de Salmón salvaje con crema de alcachofas. 

Ostras con ensalada de verduras en escabeche

  Ostras con ensalada de verduras en escabeche. Esta receta de ostras es muy apetecible para el Año Nuevo. Es un plato muy rico y de una presentación espectacular.

Langostinos envueltos en panceta con puré de dátiles

Langostinos envueltos en panceta con puré de dátiles. Vamos a preparar un impresionante aperitivo para una celebración especial en la que tengas que quedar muy bien. Unos langostinos envueltos en panceta y cubiertos con dátiles. La combinación de unos jugosos langostinos con la embriagadora panceta y el rico paté, convierten este aperitivo en algo fuera de […]

Rollitos de salmón marinado con hierbas y pomelo

  Rollitos de salmón marinado con hierbas y pomelo. Hoy os sugiero esta receta rápida de rollos de salmón marinados con hierbas, queso de cabra y pomelo que sorprenderá a tus invitados esta Nochebuena.

Ostras Rockefeller para Navidad

  Ostras Rockefeller. Son un plato ideal para Navidad, pero también para San Valentín por aquello que dicen que las ostras son afrodisíacas, De las ostras Rockefeller se dice que son un plato sin receta porque la fórmula original nunca fue divulgada por su creador.

Montados de brioche con foie braseado

Montados de brioche con foie braseado.  Estos canapés de foie gras están impresionantes, y además son muy sencillos de preparar. El brioche está tostado y cubierto con foie gras y naranja caramelizada con un toque de Madeira.

Cuatro pizzas de hojaldre variadas

  Cuatro pizzas de hojaldre. Rápidas y fáciles de preparar, estas pizzas de hojaldre son un regalo perfecto para el paladar durante un fin de semana. Puedes tener todas tus coberturas de pizza favoritas pero en una base de hojaldre crujiente.

Buñuelos de calabaza, zanahoria y boniato a la miel

  Buñuelos de calabaza, zanahoria y boniato a la miel. Esta receta es perfecta si pensáis celebrar el día de Halloween o la Castañada, tanto si lo celebráis en familia o con amigos, estos buñuelos de verduras son ideales para un aperitivo, entrante o tapa. Esta receta lleva cuatro ingredientes de color naranja, el naranja es […]

Empanada de espinacas con Torta del Casar y piñones

  Ya tenemos buenas espinacas frescas en el mercado y con ellas vamos a preparar una empanada de espinacas con torta del Casar. Se puede compartir como entrante o aperitivo. Las espinacas son sin duda un súper alimento cargado de nutrientes dentro de un producto de alimentación de bajas calorías. Ese verde intenso tan característico es […]

Bolitas de queso Le Gruyère AOP

  Bolitas de queso Le Gruyère AOP. Estas hermosas y exquisitas bolitas se queso son un clásico por una razón. Increíblemente ligeras y llenas de sabor del queso Le Gruyère AOP, hacer 50 de estos pequeños bocados puede parecer mucho, pero os puedo asegurar que desaparecerán en segundos.

Brochetas de patata y panceta ahumada

  Brochetas de patata y panceta ahumada. Las brochetas son ideales para disfrutar de una barbacoa de fin de semana. Esta receta de brocheta de patatas y panceta ahumada que hoy os propongo es excelente si estás buscando algo diferente para cocinar en la barbacoa. La grasa de la panceta se derrite sobre las patatas, […]

Montados de mozarella, boquerones y anchoas

    Montados de mozarella, boquerones y anchoas. Este din de semana tenemos unos montados de mozarella, boquerones y anchoas. Una tapa exquisita muy rápida de preparar, para que tengas que cocinar poco. Ingredientes: 12 boquerones en vinagre 24 anchoas en aceite queso mozarella crema de piquillos con anchoas pan de baguette

Berenjenas al ajillo con chipirones

  Os he preparado unas berenjenas al ajillo con unos chipirones. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar. Un plato para comer en cualquier momento, como entrante, como tapa para compartir, para la merienda o simplemente como plato de una comida. Hoy tenemos:  Berenjenas al ajillo con chipirones.

Mpourekakia: empanadillas griegas de berenjena

  Mpourekakia: empanadillas griegas de berenjena. Esta receta que vamos a preparar hoy, se pueden servir como mini empanadillas  o como una tarta de tamaño familiar. Son sabrosas y nutritivas. Espero que disfrutéis tanto como yo con esta especialidad de la cocina griega.

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