‘alubias’

Alubias blancas en salsa verde con salmón ahumado

Alubias blancas en salsa verde con salmón ahumado Ingredientes: 300 gr. de alubias blancas 1 cebolla entera 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 manojo de perejil 1 copa de vino blanco 100 ml. de fume de galeras salmón ahumado en dados aceite de oliva sal

Alubias blancas con agujas

Ingredientes: 400 gr. de alubias blancas cocidas 500 gr. de agujas (pescado) 3 dientes de ajo aceite de oliva 1/2 cucharada de harina 1/2 cucharada de pimentón dulce

Ensalada de boliches con queso de cabra y rúcula

Ensalada de boliches con queso de cabra y rúcula Ingredientes: 200 gr. de boliches del Pilar o pochas 4 medallones de queso de cabra 120 gr. de mostaza de dijon 1oo ml. de caldo de vegetales 150 ml. de aceto balsámico 1 ramíta de tomillo 1 ramita de Romero pimienta sal

Pochas frescas con sepia y berberechos

Ingredientes: 1 kg. de pochas frescas 2 sepias 300 gr. de berberechos 1 cebolla 1 cabeza de ajos unas hebras de azafrán aceite de oliva sal

Pochas de la Ribera de Navarra

La “pocha” es una legumbre que destaca por su alto contenido en fibra, folatos, potasio y hierro, aunque su componente principal son los hidratos de carbono complejos. La mayoría de la legumbres se consumen secas y eso tiene mucho que ver en su composición nutricional puesto que el producto que vamos a cocinar es un […]

Boliches del Pilar con almejas y boquerones

Ingredientes: 4 pax 500 grs. de boliches del Pilar 1 cabeza de ajos entera 1 hoja de romero 1 ramita de perejil 16 almejas 8 boquerones en vinagre aceite de oliva virgen extra sal

Alubias rojas con puerros al vino tinto

Ingredientes: 4 pax 400 gr. de alubias rojas cocidas 12 puerros, la parte blanca 20 gr. de mantequilla hierbas aromáticas 2 dientes de ajo perejil picado vino tinto sal

Colaboradores

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