‘algas’

Tapa de atún con salsa de soja y algas

    Para hoy tenemos una tapa de Atún con salsa de soja y algas. El alga wakame es originaria de Japón, hoy es una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por su suave sabor y textura y por su fácil preparación. Atún con salsa de soja y algas Es muy apropiado su […]

Tartar de tomate rosa, algas wakame y salmón ahumado

Tartar de tomate rosa, algas wakame y salmón ahumado Hoy vamos a preparar un tartar de tomate rosa, algas wakame y salmón ahumado. Un plato con un toque oriental que le dan las algas wakami y las perlas de wasabi. ¡Espectacular!!! Ingredientes: 1 tomate rosa 1 cebolla dulce de Fuentes algas wakame salmón ahumado perlas de […]

Langostinos en papel de codium y crambel de kombu

Langostinos en papel de codium y crambel de kombu La Cocina Oriental es una de mis favoritas y una de las razones es porque la gastronomía asiática es una incesante búsqueda de equilibrios y contrastes de sabores y texturas. Hoy tenemos una buena muestra de ello en esta receta de autor del chef Pedro Moreno del […]

España consume casi tantas toneladas de algas como de marisco

España consume casi tantas toneladas de algas como de marisco Cada año, los españoles consumimos 14 toneladas de alga, tan solo una menos que de marisco. España está consumiendo ya casi tantas algas como marisco, de ahí el interés de conocer en profundidad las enormes posibilidades de este producto, que es protagonista de un libro […]

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