‘albóndigas’

Albóndigas, seis recetas

  Albóndigas, seis recetas Es curioso que algunos platos populares sean tan desconocidos en su origen, por ejemplo las albóndigas. En su origen y contrariamente a lo que pueda parecer, la carne picada moldeada en forma de bolitas era un plato de las clases sociales altas y no recurso económico de los menos pudientes para […]

Albóndigas de bacalao con salsa de piquillos

Albóndigas de bacalao con salsa de piquillos Las albóndigas de bacalao es un plato típico de Aragón, de Andalucía y Valencia. El bacalao es uno de los alimentos más consumidos en Semana Santa. Además dada la versatilidad de este excelente pescado, se puede cocinar de mil maneras y con cientos de salsas. Al pil-pil, en croquetas, a […]

Albóndigas con pimientos y arroz

Albóndigas con pimientos y arroz Estas albóndigas suponen una manera diferente de consumir la carne, y es una buena opción de introducir este alimento en forma de albóndigas en la dieta de los más pequeños de la casa, a los que habitualmente les preparamos el clásico filete empanado. Ingredientes para las albóndigas con pimientos y […]

Albóndigas mudéjares

Albóndigas mudéjares El arte mudéjar aragonés fue declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO. Sin embargo, la riqueza cultural de la convivencia entre cristianos, islámicos y judíos no sólo se reflejó en la arquitectura, sino también en la orfebrería, la joyería, la industria textil, la literatura y, por supuesto, la gastronomía. De hecho, fueron los mudéjares […]

Albóndigas italianas

Albóndigas italianas Hoy cocinamos unas albóndigas italianas diferentes a las convencionales que todos conocemos. Son muy ricas ya que a la carne le vamos a añadir unos vegetales y un queso excelente como es el parmesano. El conjunto de ingredientes nos va a dar como resultado una sabrosas Albóndigas italianas Ingredientes: 1 kg. de carne picada […]

Albóndigas rellenas de queso acompañadas de fritada

Albóndigas rellenas de queso acompañadas de fritada Las albóndigas en su origen y contrariamente a lo que pueda parecer, la carne picada moldeada en forma de bolitas era un plato de las clases sociales altas y no recurso económico de los menos pudientes para aprovechar o alargar carnes de inferior categoría, en que han parado […]

Albóndigas de bacalao con alcachofas y salsa de verduras

Albóndigas de bacalao con alcachofas y salsa de verduras Hoy toca pescado, unas albóndigas de bacalao que vamos a acompañar de una cremita verde, una crema de verduras para ser más exactos. Esta receta es ideal sobre todo para los niños ya que es perfecta para que coman pescado y verduras, dos alimentos super imprescindibles […]

Albóndigas de ternasco de Aragón al jerez

Albóndigas de ternasco de Aragón al jerez Hoy tenemos unas albóndigas rellenas de foie al jerez con una salsa de verduras. Unas albóndigas de autentico gourmet por los ingredientes que la componen. Una delicatesen para el paladar ¡no te parece? Pues vamos con la receta…… Ingredientes: Para las albóndigas; 1 kg. de carne picada de […]

Espaguetis nero de sepia con albóndigas de buey en salsa de piquillos

Espaguetis nero de sepia con albóndigas de buey en salsa de piquillos Hoy tenemos unos espaguetis nero de sepia con albóndigas que vamos a combinar con unas albóndigas de buey en salsa de piquillos. La receta resulta muy atractiva a la vista por la combinación de colores y muy sabrosa por el combinado de ingredientes. Un […]

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