‘adobos’

Adobo Tikka Masala ¿Cómo se hace?

  Adobo Tikka Masala ¿Cómo se hace?. Hoy os muestro cómo hacer una marinada Tikka masala. Este adobo para marinar el pollo, impregna la pechuga de un sabor exquisito. Esta receta de adobo de la cocina de la India es fácil y sencilla de hacer y nos va a dar mucho juego a tus platos más […]

Adobo para carne, pescado y verduras

  El adobo para carne, pescado y verduras. Preparar un delicioso adobo casero para condimentar un pincho de carne, un filete de pescado o sazonar una fuente de verduras es muy gratificante. Hoy vamos a conocer qué ingredientes usar y que tiempos de reposado vamos a respetar? Picante, salado, dulce o exótico, el adobo puede aromatizar y […]

Saúco, beneficios saludables y recetas

Saúco, beneficios saludables y recetas Ventajas del Saúco El saúco es un buen ingrediente para la cocina y un buen complemento para una dieta sana, siempre que se utilice con moderación. Frecuentarlo en postres y en tés, o incluso agregar algunas flores en un licor blanco, sin resinas, es una buena idea para mejorar la salud […]

Aderezo para carnes

Aderezo para carnes Este aderezo es tradicional desde muy antiguo en la cocina española. Se practica no sólo para dar un sabor picantillo a la carne, sino para conservarla bien durante todo el invierno, después de la mantanza, aunque no es el caso hoy en día en nuestros hogares adobar la carne para conservarla durante […]

Vegetales encurtidos

Vegetales encurtidos Ingredientes: 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla morada 100 ml. de agua 100 ml. de vinagre de vino blanco 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 1 cm. de raíz de jengibre 6 vainas de cardamomo

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