Brioche de naranja con chocolate

Brioche de naranja con chocolate

Brioche de naranja con chocolate

Hoy tenemos un dulce muy rico y goloso. Un brioche de naranja con chocolate espectacular de sabor. Está de lujuria, irresistible, en que lo pongas en la mesa lo van a devorar, no van a quedar ni las migas.

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina 
  • 100 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 60 ml. de leche
  • 50 gr. de chocolate agridulce, picado en trozos 
  • una pizca de semillas de cardamomo 
  • 1 pizca de clavos de olor recién molidos
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1/4 taza de pistachos, ligeramente tostados en una sartén   
  • 25 gr. de naranja confitada, picada
  • la ralladura de una naranja

Para el glaseado de chocolate;

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Del brioche;

Precalentamos el horno 180ºC untamos un molde ondulado con mantequilla. En un bol batimos la mantequilla ablandada, el azúcar, la sal y todas las especias hasta obtener una textura cremosa.

Batimos los huevos y vertemos en la leche. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y con la ayuda de una espátula de goma incorporamos a la masa.

Por último, añadimos la naranja confitada picada, la ralladura de naranja, el chocolate picado y los pistachos. Vertemos la mezcla en el molde de brioche untado con mantequilla, y cocemos en el horno durante unos 70-80 minutos en la rejilla inferior del mismo.

Retiramos del horno y dejamos que se enfríe. Una vez frio desmoldamos.

Del glaseado de chocolate;

En un cazo a fuego medio derretimos la mantequilla. Añadimos el cacao y la leche. Batimos hasta que la mezcla esté suave y todos los ingredientes estén bien incorporados.

Cocinamos durante unos 3 minutos. A continuación, retiramos del fuego y mezclamos con el azúcar.

Vertemos el glaseado por la parte superior del brioche, lo más uniformemente posible y dejamos que se solidifique y servimos.

Brioche de naranja con chocolate

¡Fantástico!!!

 

 

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