Borrajas al vapor con tomate asado y aceite de olivas negras

Ingredientes:

  • 4 tallos de borraja
  • i tomate maduro
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite de olivas negras
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Limpiamos unos tallos de borraja y los cocemos al vapor, que nos queden al dente.

Asamos el tomate entero con la piel en el horno. Una vez templado le quitamos la piel y salpimentamos.

Presentamos los tallos de borraja junto con el tomate asado. Aliñamos el conjunto con aceite de oliva virgen extra.

Decoramos con flores y aceite de olivas negras.

 

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