Bocadillo de queso crema y vegetales

 

Los bocadillos también nos pueden servir para comer bien y saludable, sobre todo si contienen vegetales como es el caso de este Bocadillo de queso crema y vegetales.

Hacernos un buen ‘bocadillo’ es una buena opción para la media mañana o para merendar. Si nuestra comida ha sido un bocadillo tenemos que equilibrar la dieta a la hora de la cena con un plato de verdura y un pescado a la plancha o con otros alimentos ligeros que no hayamos tomado a mediodía.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 baguettes
  • 2 tomates cherrys
  • 4 cucharadas de crema de queso blanco o crema de queso azul
  • 4 pepinillos grandes en rodajas
  • 2 puñados de brotes de espinaca
  • 2 ramitas de apio
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 rabanitos
  • 10 hojas frescas de albahaca
  • pimienta
  • sal

Elaboración del bocadillo:

Cortamos cada baguette por la mitad en sentido longitudinal y a su vez por la mitad

Mezclamos la crema de queso con las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta. Cubrimos generosamente la crema de queso  por las piezas de baguette.

Agregamos los tomates cherry picados, los brotes de espinaca, las ramitas de apio picadas finamente, los rabanitos en rodajas finas y la zanahoria rallada. Finalizamos con los pepinillos en rodajas delgadas y colocadas en la parte superior.

Cerramos la base de la baguette con laa segundas mitades superiores sobre la mezcla

Ya solo nos queda disfrutar de este delicioso y saludable bocadillo.

Bocadillo de queso crema y vegetales

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Dificultad: muy fácil.
  • Tipo de plato: Bocadillo

Cuando hablamos de cocinar en vacaciones, pensamos en recetas sencillas y frescas, pero también en aquello que podemos llevarnos a la playa o al campo, donde pasaremos esos días de vacaciones de verano. ¿Estás cansado del bocadillo de embutidos? Hoy os he traído una propuesta mucho más equilibrada: un saludable bocadillo vegetal con queso.

 

 

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