Bizcocho de mandarinas. ¡Delicioso!

Bizcocho de mandarinas

 

Bizcocho de mandarinas. Es muy habitual la preparación de bizcochos de naranja, pero hoy vamos a preparar un bizcocho de mandarinas. Una exquisitez de bizcocho muy esponjoso y aromático.

Ingredientes:

  • 10 mandarinas
  • 120 gr. de mantequilla
  • 240 gr. de harina
  • 175 ml. de nata líquida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pizca de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 250 gr. de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes

Elaboración del bizcocho de mandarinas:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla y harina un molde alargado.

Seguido, rallamos la piel de las mandarinas muy fino. Exprimimos las 8 mandarinas que restan incluidas las ralladas.

En un bol mezclamos 60 ml. de zumo de mandarina, la nata y el extracto de vainilla. En otro bol, mezclamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Con una batidora a velocidad media, batimos la mantequilla, la ralladura de mandarina, 200 gr. de azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Bajamos la velocidad e incorporamos la mezcla de harina en 3 tandas, alternando con dos tandas de la mezcla de la nata, el zumo de mandarina y el extracto de vainilla.

Vertemos la masa en el molde engrasado y enharinado. Colocamos el molde en una bandeja y horneamos durante 50 ó 60 minutos. Retiramos del horno, dejamos enfríar y listo y ya tenemos listo el bizcocho de mandarinas para servir.

Bizcocho de mandarinas

¡Ùna dulzura de bizcocho!!!

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4 Comentarios

  1. Hola que es la nata líquida? Crema de vaca Saludos desde México

  2. Nata sin montar Alberto.
    Un saludo.

  3. Rosi Carro Bermúdez.

    Hola. Tengo una duda.En total ¿ Cuántas mandarinas rallamos ?
    ¿ Las 10 ?.Gracias de antemano

  4. Dos serán suficientes Rosi.
    Un saludo.

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