Azafranes La Carrasca, premio a la innovación en el Salón Gourmet

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Azafranes de Teruel La Carrasca ha obtenido el premio a la Innovación en el Salón Profesional Gourmet por su producto basado en flores cristalizadas con azafrán.

De esta forma, la empresa ha recibido este galardón, de un total de 300 productos innovadores presentados.

La empresa instalada en CEEIARAGON en Zaragoza y dedicada a la elaboración y distribución de flores comestibles caramelizadas, Flores en la Mesa, ha obtenido el máximo galardón de la Feria Internacional Gourmet 2013 en el apartado de “Innovación en productos Gourmet” con su producto denominado “Pensamientos Cristalizados con Azafrán Ecológico de Teruel”, cuyo proveedor y también galardonado es Azafranes de Teruel La Carrasca que inició su actividad empresarial en CEEIARAGON en Teruel.

Este certamen es el mayor evento europeo dedicado a los productos delicatessen y constituye la mayor plataforma de firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación.

Los productos de Flores en la Mesa son pétalos de diferentes flores bañados en una mezcla de clara de huevo pasteurizada, gelatina, unas gotas de vodka o ginebra, aromas naturales y azúcar, que se seca a baja temperatura en un horno consiguiendo así que el producto pueda conservarse durante meses.

Se trata de una línea de productos muy apreciados por los restaurantes y tiendas gourmet ya que aportan color, originalidad, textura, nuevas sensaciones y además tienen propiedades beneficiosas para la salud.

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