Arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico

Arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico

Arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico

Este fin de semana vamos a preparar un plato con el que dicen que es el mejor arroz del mundo, Arroz Lotao Deli, El tesoro oculto de Oriente.

Se trata de un arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico. Un fantástico arroz que hara las delicias de la familia.

Ingredientes para el arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico:

  • 300 gr. arroz integral Lotao Deli
  • 100 gr. guisantes frescos
  • 100 gr. de jamón ibérico
  • 1 cebolla
  • brócoli
  • aceite de semillas
  • pimienta
  • sal

Arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico

Elaboración del arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico:

En una cazuela con agua y sal, cuando comience a hervir añadimos el arroz y dejamos cocer hasta que este al dente. Retiramos del fuego pasamos a un colador, refrescamos por agua fria y reservamos.

Desgranamos las vainas de guisantes y pasamos a un cazo con agua y sal para cocer los guisantes, una vez cocidos escurrimos.

Mientras cocemos la vapor el brócoli cortado en arbolitos.

En una sartén con aceite pochamos la cebolla picada fina. Remover de vez en cuando e incorporamos los guisantes.

Salpimentamos, añadimos el arroz y salteamos a fuego medio durante 5 minutos.

Presentación del arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico:

Servimos con jamón ibérico confitado y arbolitos de brócoli.

Arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico

¡Una combinación de ingredientes muy saludables!!!

Arroz integral con guisantes frescos y jamón ibérico

La variedad de arroz que vamos a usar es el Indian Tiger Umbra, el arroz de la visionaria

Debido al bajo rendimiento por hectárea y las difíciles condiciones geográficas de la zona de cultivo, este arroz es una rareza cultivada por unos pocos en India, a unos 800 kilómetros al oeste del Himalaya. Es un arroz basmati integral rojo que debe su color al suelo arcilloso donde se cultiva. Rico en fibra, proteínas y ácidos grasos insaturados, es perfecto también para ensaladas o acompañar carnes a la parrilla.

Te puede interesar: 

Arroz integral con leche plátano, almendra y miel

Brochetas con salsa de soja y arroz rosa

Arroz Lotao Deli, El tesoro oculto de Oriente

Tapa de arroz con setas, tomates secos y foie-gras

Arroz con alcachofas y almejas en salsa verde

Arroz abanda

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN