Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces

Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces

Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces

Para este fin de semana tenemos un arroz de otoño espectacular. Se trata de un Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces

Ingredientes para el arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces:

  • 20 gr. de margarina
  • 40 gr. de cebolla escaluña
  • 360 gr. de arroz
  • 20 gr. de camagroc
  • 20 gr. de pie azul
  • 20 gr. de ou de reig
  • 20 gr. de trompeta de la muerte
  • 20 gr. de rossinyol o rebozuelo
  • 20 gr. de ceps
  • 20 gr. de llanega blanca
  • 20 gr. de llanega negra
  • 20 gr. de llengua de bou
  • 20 gr. de pie de rata
  • 40 gr. de flor de calabacín
  • 1800 cl. de fondo de cocido
  • 100 gr. de nueces de California

Elaboración del Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces:

En una cazuela añadir la margarina y una vez disuelta añadir la escaluña, rehogar y colocar el arroz.

Rehogar y mojar poco a poco con el fondo de cocido con el fin de ir reduciendo.

Cuando el arroz esté a punto, añadir las setas con la flor de calabacín, mantecar y servir.

Trocear unas nueces y añadirlas al arroz para finalizar el plato.

Arroz cremoso con setas, flores de calabacín y nueces

¡Simplemente delicioso!!!

Receta original de: Sergio y Javier Torres

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