Angulas de trigo con setas, chipirones y gambas

Angulas de trigo con setas, chipirones y gambas

Hoy tenemos un plato de pasta espectacular, unas angulas de trigo con setas, chipirones y gambas. Una receta deliciosa y original que hara las delicias de todos los que se sienten en tu mesa. Se llaman angulas de trigo por su similitud con las angulas.

Ingredientes para las angulas de trigo con setas, chipirones y gambas:

  • 2 dientes de ajo laminados
  • 2 puerros
  • 250 gr. de angulas de trigo
  • 250 gr. de chipirones
  • 4 gambas grandes cocidas
  • setas variadas
  • perejil
  • pimienta
  • sal

 

Elaboración de las angulas de trigo con setas, chipirones y gambas:

En una sartén sofreimos los chipirones limpios y cortados en trocitos, y sofreimos las setas añadiendo un poco de ajo y perejil al final.

En una cazuela, ponemos el aceite de oliva y doramos la cebolla, cuando esté bien hecha añadimos los ingredientes de la sartén y ponemos las angulas de trigo con un poco de fume, cuando se ablande un poco la angula vamos vertiendo poco a poco  el resto de fume hasta que empape bien la angula.

Agregamos la sal y pimienta al gusto. Servimos y decoramos con las gambas.

Angulas de trigo con setas, chipirones y gambas

¡Irresistible!!!

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6 Comentarios

  1. Me gusta sencilla y rica besos

  2. Gracias Adita. Besos.

  3. Hola Ricardo. Me acabas de descolocar totalmente. Dime donde encuentras o como haces las angulas de trigo?. Perdona mi ignorancia pero en mi vida había oído que existiera tal cosa y me parece genial, para variar de comer siempre lo mismo, me encanta probar nuevas cosas. Tu receta me encanta y la foto de 10, dan ganas de meter el tenedor. Un saludo.

  4. Hola Rosalia, en primer lugar no soy Ricardo, el es un buen amigo de restaurante Casa Lac, soy Javier, pero no pasa nada jeje. Dicho esto, este tipo de pasta la venden en tiendas delicatessen, también el el Club Gourmet del Corte Inglés, es un tipo de pasta muy atractiva, no solo visualmente, tambien por su textura al paladar. Yo la compre en Casa Montal de Zaragoza; http://www.montal.es/ tienen tienda online asi que caso de que no encuentres la puedes pedir a través de su web y te la mandan a casa.
    Un saludo.

  5. Perdon por la confusión Ricardo y gracias por tu información, se guro que busco esta pasta. Un saludo.

  6. Jooooooooooo no doy ni una me he vuelto confundir.

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