Tapa de Agnolotti al pesto de borrajas con requesón

Ingredientes:

  • 300 gr. de agnolotti
  • 50 gr. de hojas de borraja, las más pequeñas
  • 50 gr de piñones
  • 1 diente de ajo
  • requesón
  • pimienta
  • sal

 

Elaboración:

Cocemos los agnolotti en agua con sal, escurrimos y reservamos.

Escaldamos las hojas de borraja y secamos con papel absorbente.

En un vaso de batidora ponemos las hojas de borraja, el ajo, piñones, aceite de oliva, salpimentamos al gusto y trituramos.

Presentamos en cazuelitas individuales con una pizca de requesón y unos piñones enteros.

 

 

1 Comentario

  1. exelente me gusto la sencillez gracias

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