Aceitunas aliñadas, guacamole y piparras

Aceitunas aliñadas, guacamole y piparras

Aceitunas aliñadas, guacamole y piparras

Aliñar aceitunas es todo un arte. El secreto está en la forma de curación que le da cada uno.  La mayoría de las variedades de aceitunas son tóxicas, por ello es necesario pasarlas por un proceso de maceración para eliminar la sustancia amarga y conseguir que sean comestibles.

Ingredientes para las aceitunas aliñadas, guacamole y piparras:

  • 300 gr. de aceitunas variadas
  • 1/2 limón
  • 2 dientes de ajo
  • orégano seco
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolleta
  • guacamole
  • piparras frescas

Aceitunas aliñadas, guacamole y piparras

Preparación de las aceitunas aliñadas, guacamole y piparras:

Limpiamos el limón y lo cortamos en  trozos pequeños sin pelarlo.

Machacamos los dientes de ajo. Mezclamos con las aceitunas en un frasco, agitamos durante un minuto.

Añadir el aceite y la cebolleta cortada en plumas y agitamos de nuevo.

Dejamos reposar unos 4 días en el frigorífico y ya tenemos unas deliciosas aceitunas aliñadas, guacamole y piparras para disfrutar de un buen aperitivo.

Presentación de las aceitunas aliñadas, guacamole y piparras:

A la hora de servir, acompañamos las aceitunas con guacamole y unas piparras fritas.

Aceitunas aliñadas, guacamole y piparras

¡Un aperitivo para el verano!!!

Beneficios de las aceitunas para la salud

  • Es un alimento aconsejado para prevenir enfermedades cardiovasculares por su contenido en ácidos grasos insaturados y su contenido en fibra. Estos dos principios activos ayudan a reducir el colesterol, triglicéridos y evitar la formación de ateromas a nivel de las paredes arteriales.
  • Ayuda al tratamiento del sobrepeso, ya que contiene muy pocas calorías y pueden consumirse como colación o en momentos de ansiedad.
  • Ayuda al tratamiento de la constipación por su contenido en fibra.
  • Las aceitunas negras contienen menos sodio y más hierro, por cuanto son recomendadas tanto para personas con anemia como personas con hipertensión leve.

Vía: Innatia

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Colaboradores

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