Crema de frambuesas

Ingredientes:

  • 500 gr. de frambuesas
  • 400 ml. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • fresas

Elaboración:

Hervimos la leche junto con 250 gramos de azúcar. Dejamos enfriar.

Batimos las yemas con una varilla y vertemos en un cazo, Cocemos al baño maría. Vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que vaya espesando.

Licúe las frambuesas y las pasamos por un colador y mézclamos con la crema fría. Decoramos con fesas picadas fino y cerezas enteras.

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